【橙摄】世间风味，自有滋味
照片如同日记
记录着某一时刻
却成为回忆里最重要的线索
和证据
橙摄-食色生香
岁月易逝，城市变迁
唯有食物，常念心间
【橙摄】社群本次记录主题：食物
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一、花椒油面
作者 拾光者
老家门口，有棵花椒树，特别茂盛。奶奶每年都会摘生花椒籽，做一大坛花椒油，煮面时，就往碗里加一勺。那味道，简直太美了。
我刚上班那会儿，奶奶也会做花椒油给我带到出租屋。
奶奶离开时，带给我的花椒油还有半瓶。我到现在，仍然没舍得吃剩下的半瓶花椒油。想念她的时候，我就会打开闻一闻，感觉她从来没有离开。
去年，我自己又做了一大铂花椒油，虽然做不出奶奶的那个味道，但感觉奶奶就在身边，并未走远。记录此图，以作想念。
作者 拾光者
二、鼠曲粿
作者 错落
前几天回乡下，刚好碰到姑姐在做鼠曲粿。姑姐是典型的潮汕传统女性，会做各种各样的粿品。
在以前，逢年过节家家户户都会做粿。
粿作为潮汕人拜神祭祖的必备贡品，被赋予许多不同含义，比如做成寿桃形状的鼠曲粿，意寓着健康长寿，又因加入鼠曲草的缘故，也确能起到御春寒咳嗽的功效。
正是制作过程的精细考究，体现了潮汕传统女性的独具匠心。
而现在，在文化自信的大背景下，潮汕粿，它不仅是一种节日供品的存在，更是一份带着浓郁本土色彩的美味小吃；它也是海外潮人餐桌上的思乡信物，更代表一种潮汕独特的文化精神。
作者 错落
三、与家人共享美食
作者 杨柳
蚝仔烙是我们潮汕的一道特色美食。
家里近海，靠海吃海，爸爸靠养殖生蚝维持全家生活，所以生蚝也经常出现在饭桌上。
但我小时候并不那么爱吃生蚝，长大后在外面却特别想吃蚝仔烙，这也许是想念…
每次打电话都会跟奶奶念叨说想吃她煎的蚝仔烙。所以回到家奶奶都会第一时间煎蚝仔烙，只因我想吃。
当尝到熟悉的味道时，再苦的心都会被治愈。也许让人动心的不是食物本身而是那份情怀，念的是奶奶对我们无穷无尽的爱。
在我们老家，小米不太被熟知。特别是长辈们不懂网购也不了解其他地域的吃食习惯。奶奶活了大半辈子也只知煮大米粥。
奶奶和爸爸胃都不太好，我知道小米粥对脾胃好，一直想让他们试试小米粥来养养脾胃。
之前漂泊在外也没能亲手煮一碗小米粥给他们吃。最近回老家陪伴奶奶，终于可以亲手煮一碗给家人吃，让他们尝尝从来没尝过的小米粥。
叔叔一直对我们特别好，在最无助的人生路上，他给予我们无私的帮助和依靠，是我们前行路上最持久的动力。
叔叔他有两个喜好。
一个是唱歌，一个是喜欢吃零嘴。
所以看到健康又好吃的零嘴，我就会想着买给他吃。只要叔叔吃了说，嗯，不错，我的心里就特别开心。
最近买的这份蛋卷，叔叔说好吃…
爱互相流动，中午和奶奶一起包的饺子。和家人在一起，无论做什么都觉得温暖。
对生活的热爱都藏在三餐里，虽是寻常味道，普普通通，但也乐在其中。好好吃饭，对生活多点喜欢。家人平平安安就是最大的幸福。
作者 杨柳
四、油焖虾
作者 流苏
母亲见我拿着手机对着她刚炒好的虾拍了又拍，责怪我“几只虾又有什么好拍的，饭菜都要凉了”。
但她一边嘟囔着，一边走过来帮我夹起一只虾：“要拍就得选只好看的，看你拍的这只，虾壳都破了”。
可爱的老母亲，永远是那个一边嫌弃你一边支持你的人！
逛超市的乐趣在于，当看到青红翠绿的瓜果蔬菜，整整齐齐热热闹闹的呈现在你面前，都会忍不住拿出手机，把它们的色彩尽收其中。
光是看着这人间的五颜六色，也不禁觉得温暖和治愈！
作者 流苏
五、传统美食
作者 缺点多多小女孩
油角，家人每年都会一起准备这类食物，就像是大家心里约定的传统习俗。
但是因工作原因，我已有9年没有陪伴父母制作油角。去年年底辞职后，我终于与父母家人一起再次制作了油角。
这从小吃到大的味道，也是记忆里一家人一起努力做好一件事，其乐融融的美好印记。
黄糍粑（也有叫黄粄）。
这是我第一次完整的参与制作黄糍粑。从上山砍选植被，制成草木灰，然后碾碎，挤压，成型，蒸制；
这是我向母亲学习传统手艺的第三种食物。我希望，我可以传承母亲的手艺，还有母亲的味道。
我小哥特别喜欢吃水豆腐，从来都是切块做，没有什么新意。
那天，突然来了兴致，模仿了网上的做法，切成了菊花的样子。
可以为家人绞尽脑汁做一道简单的菜，其实心里真的感觉很温暖。记录第一次做菊花豆腐。
家里连续种植了很多年的小黄姜，在我还没有上学以前，最深刻的记忆就是全家人一起上山拔姜的画面（当年还从山上滚下去过??）。
去年冬天，回来和父母一起拔姜，感受着父母对于收获的喜悦，在暖阳下忙碌着、谈论着、快乐着。
那一刻，觉得因为返乡丢下城市的种种都是值得的！
作者 缺点多多小女孩
六、韭菜饺子
作者 JIUJIU
小时候，每逢春天韭菜上市，妈妈总要买上几捆韭菜，包上几次饺子吃。
妈妈调馅儿，爸爸擀皮。我那时还小，在中间也学着姐姐们的样子，包上几个小小的饺子。
等饺子出锅了，妈妈会盛上几碗饺子汤，念叨起原汤化原食的老话来。待我们咬上一口饺子，那鲜美的汤汁，瞬间在口腔里溶化成一道暖流，散发到全身，那就是幸福的味道啊！
今年的韭菜也已经上市了，可是疫情的原因，不能回家陪爸妈包饺子了。周末在家，也包上一顿韭菜馅儿的饺子，回味一下小时候的味道吧。
作者 JIUJIU
七、妈妈的味道
作者 清风暖阳
最喜欢吃妈妈包的饺子，和外面买的就是不一样，有一种我熟悉的妈妈的味道，每次我都会多吃几个，永远都吃不腻。
作者 清风暖阳
八、可乐鸡翅
作者 浓茶
可乐鸡翅，简单方便，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，适合疫情既要居家办公又要匆忙满足孩子胃口的一道美味菜肴。
作者 浓茶
九、番茄鲍鱼汤
作者 冰冰
已立夏，食欲不振时，可试试做这个：
番茄煮鲍鱼。
番茄热水过一次方便去皮，然后放到料理碗，用个锤子使劲的锤碎，然后热锅下油，把锤碎的番茄倒进去快速翻炒几下，然后倒入番茄酱、白砂糖、米醋，两碗水，然后倒进去洗干净的鲍鱼，煮开火，小火焖十分钟，上桌。
开胃又好吃，小孩子把番茄汁拿来拌饭，饭都能吃两碗。
作者 冰冰
十、旧与新
作者 木槿
每周最开心的事，就是把自己在外面吃过的美食，看过的美食，回到家里，做给爸爸妈妈吃。
他们操劳了一辈子，没有怎么吃过外面新奇的食物。我就在原有的食物里加点新奇的点子进去，在他们能接受的氛围里，带他们在食物中，感受到外面世界的稀奇与精彩。
作者 木槿
十一、云吞
作者 蓝瓶儿
“肈庆广宁云吞”广宁县大街小巷都可看到云吞，水饺。
经过自己实践，发现喜欢吃广宁云吞的奥妙在于广宁云吞皮独有的口感。我买了广宁云吞皮自己包的水饺口感和去店里吃的几乎一样。
作者 蓝瓶儿
十二、棉城鲎粿 X 匠心
作者 夏子
我居住的“棉小城”，是潮汕闻名小吃“鲎粿”的发源地。
现在因为鲎鱼已经被列为国家二级保护野生动物，所以智慧的潮汕小吃劳动者们，再也不像古时候用鲎鱼作为原料，而是改良了鲎粿的制作工艺。
鲎粿里再也没有鲎鱼，但却产生了五花八门，各家拥有各家独特风味的鲎粿版本。让我这样的吃货，总能在不同的街尾小巷，寻到吃不腻的鲎粿。
风味，有时候也会因为手作人的执着和热爱，为食物赋予上一层情怀的光环，让人念念不忘。
比如这家【脆皮鲎粿】，稍一赞扬或者提及有关食材的问题，老板娘就会眼里闪光，津津乐道的跟我们聊起她从严选原料到制作过程，乃至坚持良心食材，不从流，不为节约成本降低食材品质与新鲜度的匠心。
嘴上说着辛苦，眼神里却闪着自豪。我想这就是问心无愧的坚守初心才能拥有的底气。
作者 夏子
此篇记录
图文虽不是最精彩的
但总有
一个故事
一种感受
一类经历
似曾相识
或感同身受
这就是【橙摄】坚持的初心
想要传递的点滴
-END-
橙子，86天蝎
一个摄影群里喜做食的乡下人
动手能力胜过思考能力
正在灌溉一棵不知会不会花开的树
欢迎关注，观一个伪文艺的乡野生活
