食用盐科学使用指南

引子：

   食用盐是我们生活中必不可少的调味品，但是如何正确选择或使用值得每一个人重点关注，正确选用适合自己的食用盐是家庭健康的必修课，下面就科学用盐谈谈个人建议以供大家参考，感谢阅读！

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1.科学选盐：

市面上常见食用盐有：精制碘盐、海盐、井盐、竹盐、低钠盐、保健盐（含微量元素钾，锌等）。科学家证实每天摄入食盐含量超过6克可诱发高血压等疾病，选择盐的时候可选择低钠保健盐（适合三高或者预防三高的人群，但是也有不适宜人群，有的慎用），加碘食盐是大部分人都可以使用的。因为国人的饮食文化南北有较大的差距，控制添加量不太现实，所以选择低钠盐就很关键了。选择时应该查看是否有国标GB2721-2015（食用盐标准）QB2019-2005（低钠盐）等，总之每种人群都有适合自己的满足自身需求的食用盐。

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2.食用盐的配料表：

一般食用盐中也会添加一些添加剂：（抗结剂：使用后盐质疏松）亚铁氰化钾、二氧化硅，硅酸钙、柠檬酸铁铵等（添加量在0.01g/kg）,抗结剂的适量使用不会对人体有害，不过特别提醒的是含有“绿色食品”标签的一般不含有亚铁氰化钾，低钠盐中通常为了降低氯化钠的含量使用氯化钾比较多。另外配料通常也会添加一些适量人体所需的微量元素，如碘，钾，锌，磷，铁等，注意仔细看看配料表。

盐多必失

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3.食用盐十大品牌：

中盐CNSG、淮盐、茶卡青盐、鲁晶盐、久大、粤盐、雪天、川晶、迎客松食盐、芦花海盐、分别以品牌影响力先后排名，大家选盐的时候第一点还是要关注大企业食用盐，在选择适合自己的品类。

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4.厨房用盐技巧：

购买后的食用盐尽量使用调味盒和调味勺，这样方便每天摄入食盐的用量；不建议买很多盐，用多少买多少，食用盐不适合长久存放；烹饪食品的时候尽量在出锅前添加食盐进行调味；适量给盐原则，因为很多其它的调味品均含有不少的食用盐，例如生抽，鸡精，豆瓣酱等等；减少用盐不表示不用盐，人体需要适量食盐的补充维持机体内钠钾平衡，利于身体健康。

限量贴士

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5.全民健康生活方式行动：

随着人们生活水平的提高，对美食味道的追求也是在不断提升，不过就国内重大疾病现状来看，心血管病、心脏病等发病率和失望率仍然居高不下，这其中饮食布健康有着很重要因素，饮食中用盐科学就显得很关键了。国家也发起不少相关活动呼吁我们关注饮食健康，关注用盐健康。

减盐行动

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