舌尖上的英文|致读者

2017-12-01 本文已影响544人北美之北

上小学时，家里有过一本当时市面上流行的知识台历，每页有一句名人名言。在那上面看到歌德的一句话：“最大的艺术本领在于懂得限制自己的范围, 不旁驰博骛。”那时候不认得“骛”字，更不理解这句话的意思。没想到这种不认识和不理解反倒加深了我对这句话的印象，好几年的台历，上面那么多知识，至今还记得的就只剩了这一句。

记得归记得，却从来做不到。转眼之间，在简书上写作已经一年多了，陆陆续续积攒了二十多万字，平均下来每周1～2篇。写过的主题颇有些庞杂，总有十来个“系列”，真下过功夫的也至少有三四个。要想“不旁驰博骛”真不是一件容易的事。

这里面用力最勤的是《舌尖上的英文》，三十来篇文章，六万多字，写作过程中查阅了几十种图书资料，也真是把吃货本色展现得淋漓尽致。这个专题是2012年左右开始写的，最初的想法是介绍菜单上那些难懂的英文。越来越多的国人出国旅游，自由行也风靡起来，大家愿意领略一下地道的外国美食，但点菜却是一道难关。作为在北美生活多年的吃货，义不容辞地应该跟大家分享自己的经验，不只是翻译菜单，更需要对菜品和相关文化背景的说明。当时发在一个旅游论坛上，不过只写了几篇就搁下了，直到2016年在简书重新开始写作以后才坚持下去。

写开以后，渐渐地有点天马行空。目前这三十来篇，有些篇目侧重个人感受，有些纯粹是介绍饮食习惯，另外一些则往历史考据的路子上跑远了。正当我想把这个专题暂时放一放，集中精力写些别的东西，意料之外的事情发生了。在简书唯一一位身兼官方专题主编和签约作者双重身份的大神、《语言·翻译》专题主编南下的夏天推荐之下，这个吃货系列居然入了版权中心柠檬君的法眼，跟我签订了版权代理协议。

虽然离出书还远，但既然签了合同就不能不加把力气。今后一段时间，我会对已发表的这些文章进行修改，并增加一些新的篇目，统一一下文章的风格。主要有以下几点考虑：

1）对所有文章按照主题重新进行编排，如“味道”、“粮食”、“肉类”等；

2）尽可能让每篇文章都包含历史文化、常用点菜词汇、美食品评三个方面的内容；

3）争取在每篇文章后面都附上两份我的中西合璧的独门菜谱：一份给国内想自己做西餐的朋友参考，使用国内比较容易获得的食材；另外一份用北美常见的食材做混搭口味的菜式。

一个多年的朋友读过我的文章以后说，世界上的吃货有两种，懂英语的和不懂英语的，看我的文章可以做一个懂英语的吃货。我还想加一点奢望，那就是可以帮大家做一个有趣的吃货，懂不懂英语倒在其次。

鉴于此，如果您希望在我的文章中看到某些您感兴趣的菜式或者相关话题，在我对本系列进行修改的过程中，欢迎留言或发简信给我。先此谢过。