近年情怯，一道菜就想起家的味道

 时间过得好快，2018年已经接近尾声了，掐着手指算了下，2018年只有2天了，而距离过年也只39有天了。

  似乎从毕业开始，时间就过的越发的快了，以前总是盼望着过年，似乎过年是件特别幸福的事情，而且一帮朋友可以一起聚一聚，放肆的欢乐。

渐渐的，曾经坐的挤不下的桌子，最终只是影子寥寥，青春似乎就像一瓶汽水，刚开盖的时候，瓶内的汽水喷涌而出，充满了张扬的二氧化碳，等整瓶的汽水，喷涌的差不多的时候，渐渐的二氧化碳也消散了，最终变成半瓶甜水。

  就这样，躁动的青春终于平淡，我们在走过躁动的时光后，会发现，赚钱真的很重要，工作很重要，亲人很重要，爱情很重要，一切一切我们都比年少时更加珍惜和成熟。

于是在这个18年最后的几天里，我终于吃出来了，北方手工面条，和老家挂面有着很大的区别，也不得不承认，手工面条的劲道和口感好。

   其实就是今天中午，我点了一份山西臊子面，外卖送来的时候，我迫不及待的打开了，和同事口中说的好吃还是有巨大的差别。

  因为吃的时候，发现这就是挂面呀，只是有着浓郁的汤汁，却怎么也欺骗不了我的嘴巴。

小时候家乡的挂面，是最常吃的一种面食，其他的时候多是米饭。米饭的各种吃法我熟络于心。

  面食我在老北京，也尝到了五花八门的做法，终于对手工面条有了感觉，但是我觉得呀，他们的挂面怎么也做不出老家的口感。

  北方的面条多是先煮熟，然后放入调制好的汤汁里面。

而老家的挂面却是不一样的做法，浓郁的汤汁翻滚出白烟袅袅，最后趁着滚烫的汤锅，放入挂面，缺少水分的挂面，进入汤中，便会疯狂的吸收汤的浓郁，和材料的鲜香，最终入口水滑鲜嫩，没有北方面条的劲道，却有着长江中下游的婉约温柔，易溶于口。

  我最喜欢的是，炖了很久的鸡汤，那泛着淡淡黄色的汤，浓郁鲜香，然后放入挂面，煮到面条完全柔软，撒上细碎的香葱，让其他人先吃。

 我要等上一会儿，汤不再烫了，面条不再那么一条条，而是用筷子用力些就断掉的程度，再去用碗将它捧在掌心，因为那个时候的面最柔软，汤汁也最可口的时候，一吸溜，面条伴随着汤汁一起滑入口中，舌头轻轻和上颚一用力，便碎了。

   满足和幸福，就是这样浓郁的从口中盛放，最后遍布全身。

  恩~！

  这样的一碗面条，只有初一的时候有，因为家乡有习俗，初一不得煮生食，所以这老鸡汤，得大年夜的当晚熬制，到凌晨一点的时候，大红爆竹开大门，然后才关火，静静的等待初一早晨的来临。

  现在一年也就那么几天，全家人都在，所以格外珍惜这样的一天。

 爱总是在节日里彰显无遗，食物总是带着家的味道才让人痴迷，18年，永别了，再也不会有这样的时光了，今天的我，是未来时光里，最年轻的我，也是最年轻的你，拥抱它，珍惜它。

   看~！

  19年要到了，时光真快，青春真快，答应我，好好爱自己。