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大寧:每天一道菜吃出健康体魄之锅包肉021

2018-10-14  本文已影响5人  徐玉寧
大寧:每天一道菜吃出健康体魄之锅包肉021

假期来一道色香味俱全的菜肴~锅包肉

食材:猪里脊肉、精盐、料酒、水淀粉、色拉油、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、姜丝、葱丝、香菜

做法:

1.将猪里脊肉切成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片

2.再用适量精盐、料酒拌匀码味

3.将水淀粉及少许色拉油调成稠糊备用

4.另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等调成料汁

5.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,将码好味的肉片与稠糊拌匀

6.将肉一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油

7.锅留底油,放入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片

8.烹入调汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即可


tips

里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

每天一道菜

享受美食,吃出健康

我是大寧,我们明天再见

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