大寧：每天一道菜吃出健康体魄之锅包肉021

大寧：每天一道菜吃出健康体魄之锅包肉021

假期来一道色香味俱全的菜肴~锅包肉

食材：猪里脊肉、精盐、料酒、水淀粉、色拉油、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、姜丝、葱丝、香菜

做法：

1.将猪里脊肉切成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片

2.再用适量精盐、料酒拌匀码味

3.将水淀粉及少许色拉油调成稠糊备用

4.另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等调成料汁

5.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，将码好味的肉片与稠糊拌匀

6.将肉一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油

7.锅留底油，放入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片

8.烹入调汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即可

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tips

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

每天一道菜

享受美食，吃出健康

我是大寧，我们明天再见