好吃不如饺子

好吃不如饺子

早晨起来打发崔先生吃饱喝足出门上班走了，从厨房里拿一把大剪刀把窗户外已经一筷子高的韭菜咔咔地剪掉，掂量了一下，有满满的一大把，脑子里迅速转过许多念头。晚上炒个鸡蛋？泡上腐竹一起清炒？做合饼？……

突然想起来，今年还没包过山菜包子吃呢，把这韭菜放到山菜里一起包大肉包子岂不很好？这么想着，感觉口腔里有唾液要流出来。

说干就干，翻山越岭跑到北岭山早市去买山菜。在市场里来来回回转了好几圈，却连山菜的影儿都没看见。这季节，山菜已经变老，下市了。

有点失望，随便买了点生吃西红柿，一把蒜苔，意兴阑珊地往回走。已经离开市场，走到山上的柏油马路上了，转念一想，刚才看到市场上有茴香菜卖，不如买点肉馅和茴香菜，回家包饺子吃算了。

又转身回去，买了肉馅和茴香。

茴香饺子，喜欢的人很喜欢，讨厌的人很讨厌。我们家，崔先生是茴香饺子的忠实粉丝，每次出去吃饺子一定点茴香饺子，我跟儿子不怎么吃。如果在家里做，每次都要多包一种馅的，满足家人不同的口味。

好吃不如饺子，睡觉不如倒子。回到家，已是将近中午11点钟，有点累，随便吃了点水果，面包，往床上一躺，沉沉睡去。

下午起来，开始洗菜，和面，调馅儿，做准备工作。

洗一大块姜，细细剁碎，跟适量的料酒，味极鲜，咸盐，花生油一起拌到肉馅里，为的是去除肉馅的腥味。

抓了一大把海米，泡在碗里，跟韭菜猪肉做三鲜馅儿。

韭菜，茴香菜反复冲洗几次，控干水，细细切碎，分别拌馅儿。

冰箱里有一个白菜心，取出来剁碎，也拌入韭菜馅儿里。

舀两瓢面粉，打入一个鸡蛋，合成一个软硬适中的面团，放入保鲜袋里醒着。鸡蛋可以让饺子皮更劲道，煮的时候不容易破。

昨晚散步的时候，崔先生跟我说，周末也就是今晚要邀请我出去吃饭，天天在家里做饭太辛苦了。

外面的饭有啥好吃的？只要不是累得动弹不了，我还是喜欢自己亲手做，吃起来舒服。

我能想象出崔先生晚上下班一进家门惊喜的表情，因为在走廊里就能闻到茴香饺子的香味。

但愿崔先生别偷看我的简书。