【茶味人生】浓淡总相宜

【茶味人生】浓淡总相宜

单丛高崎香，究竟是什么茶呢？

在单丛茶的世界里，一丛一味，一丛一香，至今为止，还没有一个人敢夸口自己喝遍了所有的单丛茶。

单丛茶其香，占了所有茶类之先，因其极具多样的变化性，常被茶友形容为“孤高奇香”，在茶叶的香型中，它有着独孤求败的感觉，可见，很难有可以超越它的茶品。

【茶味人生】浓淡总相宜

这一泡高崎香，是2017年的单丛春茶，是我的师傅当年在凤凰乌岽寻茶找到的，成茶只有5.8斤，及其珍贵。感恩师傅对我的厚爱，帮我买到了一斤。

已经过去两年的成茶，乌褐透亮，没有再复焙，干嗅，果味依旧十足，明显带着单丛老茶的陈味。

冲泡后的茶汤，金黄明亮。品饮时，入口甘醇清爽，带着一种清冽的甜醇感，茶汤口感顺柔，过喉滋润口舌留香，喉底生津。闻有花香、品有茗香、喉有韵香，这是高山单丛特有的三香。

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构成凤凰单丛茶的香型众多，其中韵味奇、耐冲泡的首要条件是物种的优良，这个必要的条件是造茶成功的第一步。品质优异的单丛茶，是包括茶树的树龄、海拔、气候条件、制茶师傅水准等多种因素的综合而成，所谓天时、地利、人和，缺一不可。

单丛茶，也是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称，各个单株的形态和品质各有特点，单丛茶的命名，有按树型、叶型、叶色、茶香、口感、地名、季节、历史事件、特色方式等来取名的。高崎香，据说因其量少、香型独特、韵味悠长而自成一味。

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高崎香，当年价格不菲，这个茶树后来被外地的茶商高价包下了，再也无法分享得到。而我购得的500克高崎香，分装成8克小泡装，然后分享给未曾谋面的全国茶友，现仅存唯一的一泡。

当年喝过这泡茶的茶友，今安在？正如王老师告诫的一样，自己高价购得的珍稀茶品，免费赠茶给不懂茶，跟你无缘的人，是对好茶的浪费与糟蹋，时时反省自己，对人生的态度做必要的、适当的加减法，那是一种人生的智慧。

好茶需要分享，至今无悔。我对别人如何，是我的修为，而别人待我如何，那是我的因果。茶事春秋，不是喝不懂看不懂，而是不屑于去理会。

感恩茶路之上，有这么多制茶的名师，茶学文化的老师，一样爱茶惜茶懂茶的茶友，陪着我一路品鉴茶味的人生，且喝且珍惜。

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菲姐，一个有点小资，一个有点清傲，一个有点情怀的普通职业妇女。喜欢看书，喜欢喝茶，喜欢摄影，喜欢美食，喜欢烘焙，喜欢手工，喜欢锦衣，喜欢折腾，喜欢熬夜，喜欢看起来阳光干净又有才气的，不装模做样的男人，喜欢一切美好的东西。工作之余，喜欢做玩弄文字的游戏，仅此而已。

愿所有跟我一样喜欢看字、写字的女人都是快乐的；愿所有悲悲戚戚的情节故事都是臆造杜撰出来的；愿一个个文字可以把我们内心中的忧伤都驱散；愿我们历经颠簸依然相信世间的温善与美好。

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