和一条鱼“死磕”

和一条鱼“死磕”

最喜欢看朱子先生的摄影文章了，朴实的文字里，感受到生活无处不惊喜，所有的幸福都来源于细枝末端，我们可以触手可及的地方。

很多爱就在身边，比如妈妈的一个眼神，爸爸的一份红烧肉。

记得小时候，我们都用土灶台，灶前灶后跑，我好奇的是为什么生火的地方叫灶前？直到现在还是好奇。

可是依旧就这么称呼下来。

这可能就是传承，就像味道一样，外婆烧菜喜欢土豆块很油，放上南瓜蒂，在大铁锅里慢慢的闷，放多少油，放多少盐，我们也这样。

传承大概大概就是味道，是情感，是记忆。

和一条鱼“死磕”

就像我在厨房里，给孩子们的味道一样。

烧一条鱼，也许你可以不美观，过程不优雅，但是这味道是独一无二的情感。

比如，

和一条鱼“死磕”

其实那天，我的鱼有些过火了，鱼皮也脱了点，这种情况对于追求极致的我来说当下是有些遗憾的，好歹我要发朋友圈的啊，好在我救了点回来，看上图，哈哈哈

烧鱼前放油，适当放几个姜片，翻炒再放鱼，减少它脱皮的机会。

还有就是热油热锅。

至于怎么好吃，中国人的饮食博大精深，各有口味。

但是，我的红烧鲫鱼，还是很多人赞许的。

来，告诉你们秘诀，放心，我一定加黑！

加少许白糖，加胡椒粉，不论黑白。

烧的时候汤汁要手工慢慢淋，反复来。

烧鱼嘛，提鲜入味最关键！

还有问题随时问我，我在的。