“这个8块的厚土司，凭什么这么傲娇？”：食物本身会说话，好的作品

这个故事源于朋友间的下午茶。

今天做完咨询，朋友约下午茶。很神秘的说，走，我带你去一个地方。她说看了我昨天晚上朋友圈关于餐饮行业的分享后，突然想带我来看看这家做下午茶的小店，想必我看后一定会有收获。

开车定位来到闹市区的一条破败商业街，很多年前这条商业街因为定位不准确、经营不善等问题人流量稀少，关键市中心的位置也不好停车，导致很多店铺没做几年都停业闭店了。这家小店居然还位于这条商业街的负一楼，到底有什么新鲜的，这让我充满了好奇。

只能容纳操作间和3个吧座，大约5、6个平方的小店在朋友绕迷宫找宝藏的带领方式之下出现在我面前，这还不是最惊奇的，一溜烟拐弯的购买长队才让我大开眼界，挤得乌压压的人群与周围惨不忍睹的闭店环境形成鲜明反差。这家从不做外卖，想吃的不好意思，你得亲自来。

产品模式更简单，主打产品两样：厚土司和三明治。另外搭配冻柠茶饮品和鸡翅、薯条等。厚土司8元，其他客单价在12-24元不等。但，讲真，便宜又好吃。就是这么简单！

老板是位90后的漂亮姑娘，朋友说这个店已经开了三年多了，姑娘低调不做宣传、不做网红效益，不做外卖，下午2：30才开门，晚8点闭店回家带孩子。客人全部是老客户带过来，靠的是口碑宣传。

抽空挡，我抓住老板就问她，美女你当初是怎么有勇气把店开在这里的，她略傲娇的一昂头，嘴角微笑的说，我做的东西好吃啊，时间久了，别人都会来的。

你看，你就说气人不气人吧。都说商业要靠地段、地段，还是地段；互联网时代要玩短视频宣传、要做网红经济，可人家小姑娘呢，也没搞那么复杂，两个单品，真正做到了酒香不怕巷子深！

是的，今天我们一直讲规模讲效益讲商业模式，却都忘了最关键的一点，食物本身有灵魂，她会替你说话。就像我老师曾经对我说的，只要把心带入，等待时间，好的作品自己会完成自己。

希望今天的这个故事也能给你们带来一些启发。周末愉快