凉拌米线

文/熠歆

夏日必备嘛！

说起凉拌米线，在家里也会的，只是不经常吃，大部分时候都吃煮的米线！

爱上凉拌米线是去工作的第一年里，我们几个同事在一起煮饭吃，又都是曲靖的老乡，口味都差不多，所以很投趣，在一起相处的日子很好，只是在了学校半年，就去政府上班了……

我印象里，最爱刘艳，刘老师拌的凉米线！

现在，时不时的我也会拌！

今天同事的小孩生病了，然后来我这里吃饭，我也做了这道菜，恰好有活的米线就做了这道菜！

看看我是如何做的？

材料：

米线（干，活，都行），香菜，胡萝卜，黄瓜，小葱，大蒜，辣子油

步骤：

先将米线用开水煮5分钟，待米线软就可以（能吃就行），捞出清水过滤两次，虑干水分备用

将米线放在盆里，放入胡萝卜和黄瓜丝，香菜切长节放入，小葱切细，倒入辣子油，加耗油，醋，生抽，大蒜拍碎放入，搅拌均匀，10分钟后即可！

不是面条！

嘿嘿，晚安！