早餐日记26

今日早餐，主角：西红柿牛肉拌面，配角：水果、牛奶、玫瑰花花

今日早餐

叨叨念：又做面条吃啦，我们都是爱吃面条的娃儿。

不过今天的面条是借助拧面器做的，简单快手又好吃，真的很方便。

我爷前些年一个人过的时候就经常用这种拧面器做面吃，要不然擀面切面条做起来会比较麻烦，他说就他一个人拧一把就吃了了。

如今他的手抖得碗都要端不住了。

不过耳朵依然灵的很，哭起来笑起来像个孩子。

准备食材：如图

食材照

制作过程：

1、取半碗面粉，和成较软的面团，和好后盖住放置一会让面团醒会

2、西红柿洗净切块，搭配几朵西兰花，切上一段大葱段，牛肉切小块

切好的配菜

3、炒锅里倒入适量食用油，烧热下入葱段煸香，倒入西红柿，翻炒几下加入一碗水，烧开煮软西红柿，用铲子或勺子压烂些使出汁，然后加入西兰花和牛肉块炖上两三分钟，随即加入适量盐与花椒粉生抽翻拌匀即可

超好的西红柿牛肉

4、醒好的面团揉上几下表面揉光滑，再揉成如图中的条状块。锅中加入适量水烧开，将条状面团塞入如图中案板上的拧面器里，火调至中小火，然后在锅正上方用拧面器拧出面条到锅里，拧到中途用筷子搅开下锅里的面条，拧完后提起拧面器的拧手，底部浸在锅里的水中几秒，然后晃动一下拧面器，面条就会全部脱落到锅里。最后火调大一点完全煮开面条后即可关火出锅

拧面器与揉好的面团 即将完全煮开的面条

5、面条出锅用筷子捞入碟里，浇上炒好的西红柿牛肉就好啦，吃的时候再翻拌下

捞入碟里的面条 浇上炒好的西红柿牛肉到面条上 再来张特写😄

6、搭配上些许自己喜欢的水果，洗净切块装碟

7、倒上牛奶，快上桌大口吃面啦

注意事项：

1、面团的柔软度要适中，大概醒好揉起来不怎么粘手的样子，过硬了不好拧出来，过软了拧出的面条又很容易煮软烂，吃起来也不劲

2、西红柿一定要煮软压烂出汁，酱汁不要收干了，留一些拌起面条才好吃

又是美好的一天，我爱我的元气小早餐！