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再见2022,你好2023|重新启程

2023-01-31  本文已影响0人  青鸾不独去

郑重声明:文章为原创首发,文责自负。本文参与「再见2022,你好2023」主题征文活动

人生就像溪流,有时湍急,有时舒缓,不管流经在哪一段,都是汇入终点之前必经之路,都有着精彩的沿途风光和值得回味的岁月痕迹。

回想2022年,有过欢笑,也有泪水,有过平坦,也有艰辛,印象最深的竟是,一段麦当劳的打工体验,以及我见过的一群人。

(一)

面试我的是,一位四十多岁的男士,身材魁梧,穿着灰色格子西装,脸上长着许多大块的粉刺,咋一看过去,满面红光。他的微信名叫元宝儿,说话很逗,像个老小孩。

“这是你的工服,明天带着健康证来上班”,他扫视了我一眼,“对了,手镯得摘了。”

餐厅里暖气很足,虽是十一月份的隆冬季节,室内依然温暖如春。

元宝经理上下打量着我:头上戴着有麦当劳标识的贝雷帽,蓝色医用口罩遮住了大半张脸,胸前别着铭牌和黄色微笑徽章,紫色短袖上衣插在黑色长裤里,显得苗条干练。

他嘴角上翘,显得很中意,说道:“准备好了吗?”

我知道他指的是心理准备,便爽快地点点头。

他交给我一块黑色腰带,前面两个口袋,插着两条雪白的毛巾,侧面挂一个消毒水瓶。我将沉沉的腰带,结实地系在腰间,像一个披挂上阵的女战士。

“我想起了我第一天上班的情景,我也是这么过来的,加油”,元宝经理冲我比了比拳头。

没错,这就是我在麦当劳试工的第一天。工作内容很简单,将就餐未收拾的盘子回收至垃圾柜,未吃完的汉堡、薯条,倒进残食区,未喝完的可乐,倒进液体区,瓶子和餐垫纸等放进可回收区。除了垃圾分类,因疫情期间,还需要洒上消毒液,用左边的毛巾擦拭桌面,用右边的毛巾擦拭椅子。有时,地面不干净,还需要擦擦地。

我不卑不亢地做着,元宝经理很满意,不久便示意我到生产区学习。

于是,我便开始炸薯条。后来,我才知道没有人第一天就接触食品的,我是一个例外。

(二)

欢姐是我的第一位师傅,典型的北方妇女,长得膀圆腰粗,她转着水桶腰,教我炸薯条,手把手地示范。首先,将冷冻的薯条放进铁制框里,接着将铁框放进油锅,设置炸薯条模式,等待约两三分钟,将铁框拿出来,挂在架子上沥干油,约10秒。炸好的薯条,倒在作业台上,洒上盐(特制的盐漏斗,每次倒出的份量都是均匀的),用专用的铲子,将薯条装入纸袋。装的时候,先用铲子的大头装,然后用铲子的小头装,这样可以将纸袋装得很饱满的样子,顾客第一观感便是丰盛。

我很快掌握了要领,但是控制生产节奏方面,还需要练习练习。其实,诀窍就是,眼疾手快,要注意观察客流量,还要手脚麻利。第一天收工,我发现自己浑身油烟味,睁眼闭眼全是薯条。

刘姐是我的第二位师傅,三十多岁的样子,个子高高的,皮肤白白的,五官精致,唯一遗憾的是身材有点胖,估计是汉堡吃多了。

等我薯条学得差不多了,刘姐便让我负责饮料。早高峰是咖啡和豆浆,那边咖啡壶里接着咖啡机里流出的咖啡,这边从豆浆桶里倒豆浆,眼睛瞟着墙上的电脑屏幕,消掉已备好的产品菜单,快速地扣盖,将咖啡和豆浆放置在前台的小桌上,以便负责配餐的同事,递给顾客。

顾客少的时候,井井有条,订单如潮水般涌来时,我便手忙脚乱起来,先是小桌板上的成品售罄,接着咖啡机里的垫纸需要更换,豆浆桶里的豆浆也要见底了……

我急出一身汗,正在焦头烂额之际,咖啡壶里的咖啡溢了出来,操作台上立刻一片狼藉,场面一时失控……

刘姐见了,二话不说,拿起抹布,快速擦拭桌台。一边吩咐我去做豆浆,她不慌不忙地替换咖啡纸,待煮咖啡的间隙,又将桌台仔细地擦拭一遍,将纸杯准备好,等我搅拌好豆浆,咖啡也做好了,我俩一个倒咖啡,一个倒豆浆,不一会儿小桌台又摆好了成品。这时,刘姐并没有停下来,而是让我继续倒豆浆,直到将工作台的二分之一都摆上了咖啡和豆浆才停下来,原来是备餐,这个很重要,尤其是在早8点左右。果然,再也没有出现过“断货”的情况,我这才松了口气。

欢姐是个话唠,事无巨细,从她嘴里像倒豆子一样蹦出来。然而性格却是大大咧咧的,她教我打饮料,首先强调的是保证供应出餐的需求,桌台的卫生和章法是完全不顾及的,怎么快怎么来。而刘姐却绝然相反,她做事有板有眼,不仅把活干了,还干得漂亮。她认为,餐饮行业,不仅需要提供健康卫生的食品,环境也需要清洁美观,她比欢姐更像管理者,她的理念和元宝经理是一致的。元宝经理就曾跟我说,“餐饮行业,最重要的就是安全,顾客凭什么来店里吃饭,不就图一个简单方便,安全放心么?”

早高峰过后,开始打扫卫生,我通常是拎着两个豆浆桶去后台冲洗干净,然后把将一个桶灌满开水,另一个桶冲泡好奶茶,预备换烊,为中午的热巧、可乐做准备。然后就是将服务区的桌台和地面打扫干净,刘姐总是不失时机地夸我干得漂亮。

午餐时分,我又被安排在集合订单的岗位。随时盯着墙上的电脑显示屏,有了订单后,先去准备饮料和薯条,因为要保证“一个汉堡49秒送到顾客手上”,所以在等待生产区制作汉堡的间隙,将可乐、薯条等备好,等着热乎乎的汉堡从流水线上流到保温台时,拿出餐盘或纸袋,放上餐巾纸,就可以送到前台了,这些步骤就叫做集合。集合完毕,将电脑屏幕里的订单消掉,此时订单已完成的信息,就会出现在前台的主屏幕上,顾客看到后,可以来前台取餐了。

(三)

员工室里很热闹,比我早来一个月的帅帅,之前是全职妈妈,微商做得风生火起,正在给大家普及新产品,见我来了,热情地打招呼。

她还真算找对了人,上班需要穿黑鞋,我这几天都穿着黑色皮鞋,不透气,特别不舒服,便对她说,“有新上架的黑色运动鞋吗,给我来一双”。帅帅吃饭的功夫,便卖出了一单,脸上笑得更帅气了。

等我热完饭,只剩下蓝眼了。二十来岁,挺精神的一个小伙,酷酷的金色短发,一双眼睛深邃而呈淡蓝色,蓝眼自然就成了他的外号。我第一次见到他的时候,他穿着黑色的工服,在吧台调配咖啡,虽然不言不语,但动作行云流水,加上外形俊朗,令人赏心悦目。

因为他的调咖啡表演太过惊艳,平时又没见他说话,和同事交流都是比划着,我一度以为他是一个外国人。直到有一次炸薯条的机器出现故障了,一直“嗡嗡”地鸣叫着,大家都束手无策,把蓝眼叫来,他鼓捣了一阵,居然好了。欢姐一高兴,拍着他的肩膀说,“哑巴真棒!”

自从知道蓝眼是聋哑人之后,我不禁对他刮目相看。

他不做咖啡师的时候,会在生产区里做汉堡。相处久了,元宝经理也会一些哑语。他俩经常在生产线边上指手画脚地交流着,有一次元宝经理一个劲儿地拍自个大腿,大伙儿都一头雾水,只有欢姐在一旁低声狂笑,原来元宝经理的意思是:多来几个鸡腿堡。

还有一次,第三方要来检查了,餐厅里里外外、上上下下都进行了全面的大扫除,餐厅里人人严阵以待,元宝经理更是进进出出,不停地搓手、拽领带。独独蓝眼神情自若,他对元宝经理指了指屋顶,又用手做了做掐脖子的动作。众人皆不解,元宝经理哭笑不得地跟我们解释,“要了亲命了,这年月连个哑巴也开我玩笑。”原来蓝眼的意思是,这次检查不通过,你就自个拿根绳解决了吧。

这会儿,他正吃着7-Eleven的鸡排饭,估计是餐厅里的汉堡吃腻了。我正吃着炒饭,他递过来手机,只见手机屏幕上显示:你之前在大公司里呆过吧?

我吃了一惊,在他的手机里打字:你怎么知道的?

他得意地笑了笑,接着写道:你进步很快,干得真棒!

我也笑了,打字:“谢谢,你调咖啡的样子很帅”,对他竖起大拇指,“你来了多久,经过专门的训练吧?”

他写道:“三个多月了,自己看视频练的。之前没干过,我做动画的。”

“噢,动画很厉害啊,你学过设计?为什么不继续干啊?”

“嗯,从东北来这之后,一直在做动画,太累了,经常加班,所以辞职休息休息。”

“原来如此,那捡起来也容易。”

“听说你干到25号?”

“谁说的?我怎么不知道。”

“我猜的。”

(四)

业务熟练之后,我被安排在“车道”。

餐厅侧面,开了一个玻璃窗口,机动车从餐厅门口绕道侧面,停在窗口点餐、取餐。高峰时候,会排着长长的车队。所以,为了减少等待时间,很多顾客会在达到餐厅之前便已用手机下单,收到订单之后,我们会用最快的速度生产、集合,并将食品包装妥当。顾客来了,我打开玻璃窗,问清订单号之后,将包装好的食品袋递进车里,并甜甜地说道:“谢谢光临,请慢走!”

有时候,顾客会停车现点餐,这时候就需要对产品种类非常熟悉,能够帮助顾客下单。如果在上午,我会推荐板烧鸡腿堡套餐,如果是在下午则会推荐安格斯厚牛芝士堡4件套,因为有打折优惠,如果是带小孩的顾客,则会推荐开心儿童套餐系列。

顾客报完餐名,我需要在电脑上下单,因为对系统不熟,不能很快地找到相应菜名,这时我会求助于旁边负责麦乐送的梅姐。

梅姐对客人挺热情的,但顾客走后,对我就是一顿奚落,“都来几周了,还不会点餐?你这比帅帅可差多了……”

因为一旦操作系统,就会产生订单,所以一般不会让我们接触系统,没有练习,哪来的熟练?这些事,只能在我心里嘀咕,即使说出了,也改变不了什么,这就是职场。

同样对我不友好的,还有柳姨,一个六十多岁的老阿姨,每天的工作就是炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡翅、炸麦乐块,装鸡排、装鸡腿、装鸡翅、装麦乐块,据说干了很长很长的时间。我在炸薯条的间隙,刘姐会让我学着装鸡腿、鸡翅之类,柳姨好像怕我抢了她的工作似的,对我态度特别不好,各种挑剔,一会说装得不好看,一会说装慢了。

好在刘姐对我这个新手还是很照顾的,一次油温过高,油条被炸成了焦黄色,虽然从外行来看,油条炸得越脆越香,但麦当劳生产的每个食品都是有统一要求的,按规定整个铁框里的油条都要被倒掉。刘姐示意我将油条倒在角落里的铁桶里,并没有声张。

还有一次,我正炸着油条,刘姐突然用铁夹掀开旁边的油锅,不看不知道,一看吓一跳,原来旁边油锅的油已经见底了,继续开着机器的话,在400多度的高温下,有可能就着火了。这种危险,是我无法想象的,也后怕不已。

另外,前台的阿秀,也算是我半个师傅,对我也看顾有加。

在做集合时,由于近视,再加上时间紧迫,有一次将吉士汉堡当作双吉汉堡,递呈到前台,阿秀对集合做再确认时,发现了我的问题,避免了一场投诉。另外,换烊时,热巧的搭配比例,也是阿秀教给我的。

后台的权叔,每次我洗豆浆桶时,都帮我拧开水管,调控好水温,还帮我转动笨重的桶,以便里里外外彻底冲洗干净。我回盘时,帮我腾出场地,帮我搓洗抹布。有时,还一边乐呵呵地干活,一边称呼我“鸾经理”,我说,“您别这么叫”,他说,“嗨,早晚的事”。

尽管权叔对我这么关照,有一次却因为我被元宝经理训话了。具体什么事情,忘记了,但那种愧疚感一直都在。

(五)

时间过得真快,习惯了每天五点半起床,出门时街道静悄悄的,空气干冷干冷的,灰蓝色的天空,看起来很干净很清爽。推开餐厅大门的那一瞬间,我有一种被需要的使命感。

然而,我没料到的是,我很快就要跟大家说再见了。

那是第三方检查不久后的一天,我对元宝经理说:“有件事,想跟您谈谈。”

正要进储藏室的元宝经理,瞅了我一眼,“跟我一起去储藏室拿东西吧,边走边聊。”

储藏室里分门别类地存放着各种物品,有垫纸、餐盒、餐袋,还有各式的纸杯、塑料杯和吸管,以及咖啡粉、可可粉、豆浆粉等等,元宝经理登着长长的梯子,爬到有两层楼那么高的地方,正翻找着什么东西,“说吧,什么事儿?”

我突然有点难以启齿,好像自己将要做一件不该做的事情似的。“经理,我想辞职,就干到这个月的25号。”

“为什么?”

“朋友帮我找了个国企的文职,下月初去报道。”

元宝经理拿纸杯的手停滞了一下,“决定了吗?”

“是的。”

“太可惜了,我的早班经理,又要物色他人了……”

我曾试想过几种提辞职的场景,最起码会正式一些,没想到是这样的随意。我要辞职的事,像长了翅膀似的,1个小时不到,大家都知道了。

第一个找我的是欢姐,“头儿前天还跟我说,让你干满两个月就升前厅经理,没想到你这就要走了,啧啧!难为头儿让你学这学那,竹篮子打水一场空啊…..”

“刚教会就要走哇,太打击人了吧,为啥要走,哪儿不满意吗,跟姐说道说道”, 刘姐把我拉到一边仔细盘问,虽然快人快语,却是唯一一个正面挽留我的人。

“我也是到月底”,阿秀朝我会心一笑。“为啥啊,你都干三年了”,我不解地看向她。“干够了,想换换工作。”“找好了吗?”“还没有,先休息一段时间。” 这样,我和阿秀似乎有了共同话题。

很快到了最后一天,我在员工室里跟权叔告别,权叔吃着自己做的包子,一边跟我侃侃而谈。原来,权叔是一个有着高额退休金的打工人。他在一家国企工作了一辈子,有四十多年的工龄,每个月退休金就有1万多块。老伴在老家照顾老岳母,独生儿子出国了,他闲着没事,就来餐厅打工。

我交完工服,买了最后一份半价员工餐,准备离开了。此时,正值午高峰,前台新来的小姐姐忙得不可开交,见我买的员工餐挺多,权叔自告奋勇去帮我拿一个大号的食品包装袋。虽然他来的时间不短,但对服务区不熟悉,来来回回转了好几个圈,才找到食品袋。他那迟疑不决的背影和那个充满人情味的食品袋,让我记了很久。

我果然,如蓝眼预测的那样,那月的25号离开了餐厅。

(六)

我从未想过会涉足餐饮业,更没想过自己会当服务员。当我穿着服务员的衣服,站在大门旁,面对着推门进来的顾客,说着,“欢迎光临,请扫健康码,配合测温”时,有时会突发奇想,万一我的亲戚朋友,踏进来、陡然认出我,会是怎样一种尴尬的窘境?

但是,我却从心底感谢这段经历。

虽然麦当劳的打工之旅,只有短短的一个月,但对于我来说,却意义非凡,因为疫情,我已有三年没工作了,鼓起勇气求职,重新适应职场,无异于重新出发,我很欣慰的是这个月我学到了很多,重新证实了自己的能力,也不再迷惘,重拾自信,有勇气面对现实的挑战,更阳光地活着。

而且,以麦当劳为序幕,我终于获得了适合自己的中意的工作。

随着年龄的增长,时间的久远,记忆就会慢慢淡去,趁现在的我还记得,那就写下我的经历,我的感受,我的感动。我们都是普通的人,除去职位、身份、金钱,谁也不比谁更高贵,但我们可以认真地工作和生活,努力活得有趣。

一期一会,人生每个瞬间都不会重复,每个瞬间的机缘都值得珍惜。在跟2022说再见的时候,我也和我相处不久的同事说了再见,感谢遇见,带着大家的祝福,我重新启程。面对2023,我想说:2023你好,我来了,在新的职场世界里,我将遇见更多灵魂有趣的人!


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