第1087篇｜有闲来食茶2023-12-08

有闲来食茶之开壶记

这把青黄段泥小壶还是好几年前得到的。

那一天，林校打电话，说你开车带金龙来，我送你们把壶。林校迷上紫砂文化，浸润其中，研究多年，颇有心得，他送的小壶管保真实可靠。我和金龙赶往他处，他已经摆出两件小壶等着我们，让我先挑，我就选了这把黄金段。另一把是紫砂，以前只知道紫砂就是紫红色的泥壶罢，知道砂壶还有五颜六色的品类还是从林校这里得到普及的。

这是从他那里得到的第二把壶。第一把还是十年前，他上任高庄主政的时候，请我去给他们的干部上课，劳动获得的，我已经用了好多年。林校说，好的砂壶应当一个壶喝一种茶；而且还要严格开壶。这又是我所不知道的，所以，想着要郑重其事的“开壶”才能启用，以前那把真是暴疹天物了呀，这一把一定找个时间“开壶”啊。

前日在给朝阳的儿子预备婚宴上陪林校喝酒，还没开席的时候，别的人在“掼蛋”，我陪林校喝茶。服务员送上一壶金骏眉，老林看了又开始点评：泡茶最忌焖，不应该盖壶盖。又说，送你的小壶用的怎么样？我说，我还没敢开壶呢。

宴罢回家，心想凡事物品再怎么珍贵也得用起来才值当，于是决定把黄金段开了。按照林校的教导，趁着早练的时候，顺路提溜了一块老豆腐回来。

豆腐水煮开壶的流程就一路走下来：清水煮一小时，赛豆腐煮一小时，第三步应该是茶煮一小时。我想，黄金段应该泡什么茶呢？这就又碰到了未解的难题。根据自主网查，决定专用铁观音吧，心想这也是日常好得到的茶。

但是，家里居然真没有铁观音了。开壶只好半途而止。但是，仍把玩可喜，随吟句曰——

人闲自有雅情致，一岁年纪一岁心。
把壶持重黄金段，品茶偏爱铁观音。