觅食小旅 -- 春川烤鸡排，吃鸡排，品春川的故事

又是一个周末夜晚，登山结束后的我，饿到快不认识路。春川附近最有人气的当属烤鸡排，于是晚饭便有了着落。春川烤鸡排不同于首尔市内大部分的鸡排料理，属于非常美味的碳烤研制鸡胸肉料理。肉质鲜嫩，配以各种辅助小菜和芝士，吃过一次便不会忘记这种味道。

庭院式就餐环境是我非常喜欢的，通风凉爽，吃着烤鸡排，别提有多惬意了。照旧点了一份套餐，两块鸡排，一块是辣酱腌制，一份是姜黄腌制。香味大概已经浸入了肉里，铁网架在炭火上，放上两块鸡排，飘香四溢。一小片菠萝，一整个鸡腿菇，还有满满一砂锅的芝士，让传统的烤鸡排在吸收了外来文化以后，味道和口感有了质的飞跃。

整块快要烤熟时，再剪开，可以看见被锁住的水份让鸡肉看上去多汁美味，嫩滑鲜香。夹起一块，裹满芝士，蘸上面前小碟子里的洋葱和特质酱油。咀嚼的过程中，鸡肉迸发出香味，但在扩散前又被芝士的绵糯包裹住后，一起充分浸透味觉神经，这是一种少有的能感动人的味道。当然，按照韩国的习惯，烤肉类怎么能少了冷面呢？这里有的也是首尔很难找到的梅汁冷面，面是自己手工做成，非常弹牙，再配合这家独特的梅子汁液，榨出一碗酸甜可口的冷面汤底。

也可以把鸡肉裹上冷面一起入口，特别是姜黄腌制的鸡肉。姜黄的辛被酸和甜中和，产生了另一种美妙的滋味，我承认我无法表达，但是假如我看见这段文字，我肯定可以回忆起当时的幸福口感。

最后别忘了那一整棵烤了很久的鸡腿菇，奇迹就发生在剪开的一瞬间，水份完美保留的表面，看上去就很有食欲，咬上一口，才知道为什么叫鸡腿菇，原来不止外形，口感都可以完全以假乱真。

饭毕，庭院踱步，刚刚好的量，无懈可击的味道，让这个周末画上完美的句号 -- 烤鸡排，风景，春川的故事。