《换季》

                    文/田军科

        季节的变换，是从人们的着装开始的。皮肤记忆还没有从暮春的乍暖还寒转换过来，天气却早已火辣辣的，如夏季一般。街道上便有了奇异的景象，有人穿棉袄，有人戴凉帽，有人着裙衫，有人披大衣。如同行走的万国运动会开幕式，着装各具特色。

《换季》

        今年的清明小长假，更是一改“清明时节雨纷纷”的历史记忆，天公作美，将春光明媚的色彩更加浓烈得体现出来，让人一时难以接受，这种气温回升的速度远远超过了人们对于盛春的期待。不过更有利于外出旅游观光。

《换季》

        由于杂务繁多，假期没有外出，也没有回乡。但是，这个春光乍泄的时月，总会让人心灵深处的故乡记忆不断涌上心头，闪现在脑海里。

《换季》

        童年时代的清明前后，渭北高原的气温已经回暖，春风和煦的，目之所及桃红柳绿，大自然焕然一新，山岗、田野、小路、村庄、果园，都精神的像个小伙子，清纯的像个画了淡妆的小姑娘，一个个俏起来了！清早，雄鸡唱三唱，农人们下地春耕播种了，耕牛的蹄步声，农人的吆喝声，布谷鸟的啾鸣声，在清凉的高原上空荡漾，生机勃勃。中午，最壮观的是行走在乡镇主干道上的学生娃放学了！刚放学的村童，三五成群，口叼柳哨，粗的口哨声音沉闷，细的口哨声音清脆，放学路队不断行进，这种声音此起彼伏，仿佛搭配整齐的仪仗队！从官道大路一直延伸，到一个村落就不断分离出一小支，村童们就像是分离出去的航天器零部件，直至最后一支队伍回到他们的村子才算演奏结束。上学的时候又像是盛大的集会，大路左右两旁生出来的小路不断有孩童汇聚来，大家又浩浩荡荡谈笑风生着向学校的方向进发！有的还用柳条编制一个花冠戴在头上，温热的天气，红扑扑的脸蛋，加上花冠，孩子们仿佛春天的天使！

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        不用问，无论早上还是下午孩子们放学回到家都会有“各种农家私房”美食。菜团子、苜蓿菠菜面、凉粉鱼鱼……这些散发着乡土气息的美食弥补了孩子们一冬的“口福”。菜团子由鲜嫩的荠荠菜和以面粉揉搓成团，再用柴火灶大铁锅蒸煮而成。出锅了，外形呆萌，口味喷香，佐以母亲亲手调制的蒜泥辣子香醋汁，那叫一个爽口；

《换季》

苜蓿菜选用广袤的高原空地自然生长的为上品，雨露充足，土壤肥沃，苜蓿蔓粗壮多汁，顶芽用巧手飞快的掐取，绿汁充盈，肉质鲜嫩，回家配上早春的露天菠菜，在陶瓷盆里淘净，沥干水分，切碎，和面，搅匀，加少许盐和食用碱，反复揉搓，面光手净发酵二十分钟，拿出放至梨木案板，用擀面杖擀至薄厚均匀，刀切至宽度适宜，水开下面，三煎捞出，放至大老碗，各色调料放好，配上秦椒辣子面，热油一泼，只听“噗嗤”一声，油泼菠菜苜蓿面的香味扑鼻而来；

《换季》

凉粉面鱼更是母亲的独家秘方，那莹白如玉的质地，软糯爽口的味道，已印刻进了对美食和故乡的情感基因里……

《换季》 《换季》

        每每到了清明前后，故乡的景色开始“浓妆淡抹”，故乡的餐桌开始“满汉全席”，故乡的人们开始“春光明媚”！穿上轻薄的衣服，尽情的徜徉在一片春光里！村里人称之为“换季”。

《换季》

        我的老家“公刘故里，丝路佛都”——彬州，清明还有很多讲究，值得回忆的事情也很多，都是随着这季节的交替被我记忆起来的，也许，只有传统的清明节，才会让人在繁忙的事务中不忘记，自己从哪里来，自己的根在哪里。

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