贵的不一定是好茶，而你的嘴巴会告诉你，适合你自己的才是好茶！
我是一个爱喝岩茶但不懂茶的90后“老人”。
相遇武夷山是在2016年10月1号，因为南极圈我认识了同学无尘，也因为无尘，让我认识武夷山这个熟悉又陌生的地方，也让我喝到了这辈子难忘的一口茶，它好像毒品一样让我彻底上瘾而欲罢不能～武夷山岩茶。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。
如果说每片茶产地均有独特的土壤、气候、温度、湿度、环境和周边植被来决定其山场，那多变的地形和垂直海拔丰富的植被使得武夷山拥有多种山场，而这些山场也因此在一定程度上各有优劣。
而现在所谓最好的正岩山场，是现在武夷山景区76平方公里范围之内的土地，尤其以“三坑两涧”名气最大，即慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。此外还有次一级的半岩茶，以及利用山脚溪边砂洲种植的洲茶。
初到武夷山你一定会傻眼，到处都是茶山和茶馆，没有大城市的灯红酒绿，到处弥漫的是茶的芬芳，走进任何一家茶馆，都会有人热情的招待。
而我们也和很多游客一样，走遍了武夷山该去的景点，不同的是我们还去了乡下很多老茶人家，在这里我们真正体验到了武夷山岩茶的魅力。
武夷岩茶因受品种、树龄、山场环境、栽培管理、气候、采摘标准、采制天气、初制工艺、精制焙火、包装储藏、运输等多种因素的影响，从微观角度来说(或人的感官灵敏度足够的话）：绝对没有品质一样的两批次茶，甚至同一批茶在不同的时间、不同地点冲泡时，因受环境、空气、泡茶用水、冲泡法等因素的影响，品质表现也不一样。所以岩茶品质的差距巨大（因此岩茶的价位也从几十元到几千元不等，差距上百倍）。
因为岩茶，在今年3月份我正式来到了武夷山发展，只为寻找一杯适合自己的好茶。而在这里我遇到了老木碳，这是我想推荐的第一款武夷山岩茶，
虽然价格不高，但在我眼里就是一款好茶。
老木碳是茶农，一个朴实敦厚的吴三地人。吴三地是武夷山的一个小村庄，位于福建西北部，海拔１２００ 米，具有典型“高山云雾”小气候。
在老木碳年轻的时候，吴三地交通不便，信息阻隔。老木碳与村民所制的茶都难以向外推送，就连嫁娶也是难事。茶与老木碳相依为命。茶季未至时，天刚亮，老木碳便会徒步上山，细细查看自己的每一株茶树。茶季到时，天不亮，老木碳便会上山采摘茶树鲜叶，且坚持武夷山传统“看青做青，看天做青”，晚则熬至凌晨，尽可能的发挥出每一类茶的最优品质。久而久之，老木碳渐渐形成了自己独有的制茶手法。且所制茶品，质朴醇厚，如老木碳的秉性。一传十，十传百，村里村外的都来会一会老木碳的独特手法。大红袍的醇香，肉桂的厚实，老枞水仙的低调，以及高枞水仙的鲜香甘醇，都受到前来村民的夸赞。很快，开始有人过来寻购老木碳的茶，老木碳欣喜万分，便将自己珍藏多年的老枞水仙赠予了爱茶之人。村里乡亲开始叫他“傻木碳”。但两个月过去，山里出现了第一辆自行车，在老木碳家。老枞水仙也成为了老木碳的手艺招牌。
老木碳拒绝过度包装、不谈山场、不谈大师、更没有儒释道禅佛。
坚持大繁至简的理念设计，实用简洁的包装，老木碳有个小小的梦想，也许会是幻想。
茶只是生活品，应该走进寻常百姓的家。谈谈中国茶文化是很好的传承，但别动不动就扯上儒·释·道·禅·佛。
每个品种的茶都有自己的故事，或者传说。但并不是可以随便成为附加值，充当高价的凶器.
就像老木碳品牌发起人杨巍说的，“为喝茶人做茶”，他曾经任职方正、google、盛大，目前在北京，现在是一个知名的天使投资人。
而老木碳有5款常规茶品种，用茶品香气来凸出特征。
简简单单的生活品，只在特定圈子里口碑推荐。
我个人偏向“竹香水仙”，
沸水冲入茶间所挤压出来的气息，是自然碳火的温暖感。
初味，细腻温和，带着美好竹香；
中味，三泡后开始透着隐隐枞香，这是一种来自深山老林，渗水岩壁的自然感受，友人说：“似是青苔的味道”，不同人的口腔所感受到的味道都各有异趣，奇妙多姿；
七泡后，我尝试着加热温水至沸腾，后冲入壶内，升腾起一种木质特有的气息，一般武夷山好的岩茶都在7泡左右，就是这种细腻温和，带着美好竹香的回味，这种舒适，让很多人喝过岩茶以后就此爱上。
很多人会问到底什么样的茶是好茶？
我不懂茶，但遇到武夷山岩茶后，我爱上了喝茶，原来喝茶能让人那样的舒适！
我始终认为适合你的茶就是好茶。你的嘴巴会告诉你，你适合什么样的茶，这个茶不一定很贵，但是一定最让你舒适。喝茶不是越贵越好，而是讲究缘份，每个茶人都有属于他的心仪的茶叶，而这份茶于他而言就是好茶。
大多数人喝茶会以捆绑的形式规定说某个地方产的茶才是好茶，“好”这个词是要看对象的。茶的产地虽然与茶的好坏有必然联系，但是一味追求产地而没有注重茶本身，却是少了喝茶的乐趣，好茶同知己，不用限定不用标榜。每一个茶人，都希望找到今生属于自己的那盏茶，此后便有了归宿。于茶中游阅名山大川，于茶中淡看岁月流逝，于茶中闲话阴晴冷暖。茶是一生相伴的知音，也是一处养心的幽地，还是这纷扰红尘里茶人的归宿。
