日本人长寿的秘诀

今天看了一个电视节目，里面是日本人颇感兴趣也引以为自豪的话题：如何长寿。

电视节目采访了鹿儿岛的一个叫“喜界岛”的小岛，这里人烟稀少但居住着20位85岁以上的老人。

电视节目分别对以下几位老人做了采访。

一、91岁的老爷爷

他爱喝黑糖烧酒。据专家分析，黑糖烧酒有助于对食物的有效成分的吸收，所以能长寿。

二、112岁的老太太

她平时爱在家织布，手脚需要错开使用。专家说这样能预防老年痴呆。

她不挑食，什么都能吃。她经常吃的一种食物叫“鱼味噌”，里面含有鱼、味噌和芝麻。专家分析，味噌是发酵食品，对肠胃很好，每天都应该吃。芝麻里面含有能有效抑制中性脂肪的成分，每天也应该食用。

三、93岁的老太太

她无论吃什么菜都在上面加大量的芝麻（将芝麻碾碎后的粉末）。

四、86岁的老太太

她每天晚上围绕着小学的操场走一个小时，走完后做广播体操。专家分析，做运动劳累后，能睡得很香，提高睡眠质量。

五、116岁亚洲最高年龄的老太太

据说含有她DNA的子孙共有140多个，她有9个孩子，28个孙子，56多个重孙子，玄孙35个，来孙4个等。

这位老人很爱喝一种发酵饮料水，是鹿儿岛的地方特产，主要原材料是大米以及生红薯和砂糖。据专家说这种发酵饮料可以提高身体免疫力。

六、名古屋长寿四姐妹中93岁的老三

几十年来，每天早上雷打不动地喝味噌汤，里面放油豆腐、洋葱、裙带菜。此外，她还会做一道沙拉：里面有生菜、黄瓜等，最后她一定会浇上大量的芝麻酱。

  专家说她每天坚持吃豆腐对她的长寿起了决定性作用。

  七、81岁的男演员

他工作繁忙，但每周即使在外面吃饭，也一定坚持一周吃三次左右的荞麦面及纳豆，另外她每天坚持做100个俯卧撑。

专家说，荞麦面和纳豆对他的长寿起了决定性作用。

专家说，研究表明这些长寿的老人都有一个共同特征——脂联素（adiponectin）含有量比普通人高，普通人群是一毫升的血液中平均含有5~10毫克，但以上老人的含有量高达20度甚至30多的都有。脂联素亦称为长寿荷尔蒙，能有效预防•改善糖尿病、动脉硬化、高血压、心肌梗塞、抗癌、防止血栓的出现以及流感。

那么如何增强脂联素呢？专家说，最主要的方式是通过饮食来改善。

首先要多吃含有大豆蛋白质的东西。比如：豆腐、纳豆等源于大豆的食物。

其次要含有食物纤维较多的绿黄色蔬果。比如:西兰花、春菊、红薯、牛蒡、猕猴桃、牛油果等。

此外，还有一种据说是促使日本长寿的极为重要的食材，即海藻类食材，其中含有丰富的镁。此类食材有：海带、裙带菜、羊栖菜等。

前段时间去听一位食育专家的讲座时，她说到：每天都应吃「MA GO WA YA SA SI I」（理解为以下句子，有助于记忆「孫は優しい」）：【MA】指的是“大豆”（まめ），代表大豆类食材。【GO】指的是芝麻（ごま），代表芝麻累食材。【WA】指的是裙带菜（わかめ），代表的是海藻类食材。【YA】指的是蔬菜（やさい），代表蔬果类。【SI】指的是蘑菇（しいたけ），代表的是菌类食材。【I】指的是红薯山药土豆芋头类（いも），代表这些根类蔬菜。如果大家每天能保证吃这七大类食材，一定能保证您营养均衡，拥有健康的体格、苗条的身材。

如果您在选食材的时候，实在觉得麻烦，可以考虑将黄（彩椒、南瓜、黄色西葫芦等）、绿（黄瓜、小松菜、青椒等）、红（番茄等）、白（萝卜、山药等）、黑（海带、裙带菜、羊栖菜等）的食材各放一种，这种方法适用于怕麻烦的人。最好还是采用以上七大类的方式来挑选食材。

这位育食专家还提醒说一定要控制砂糖的量，因为砂糖是癌细胞的食饵，如果摄取的甜食越多，也就是摄取的砂糖越多，身体就容易朝着酸性体质发展，易患癌症。而健康的体质是呈碱性的。此外，该专家提醒我们在超市购买食品时，一定要先看包装袋的背后，看该食品的原材料，如果里面含有很多片假名词汇的话（若是在中国国内，含有很多陌生的类似于化学术语的词汇的话），说明含有多种食品添加剂，购买时要谨慎。食品添加剂多是人工制成的产品，每个国家对食品添加剂的定义不一样，且对其危害性的认知度不一样。所以食品添加剂其实是一个有争议的东西，作为消费者，我们应提高警惕。

另外，一位叫山嶋哲盛的医学博士，在他2014年出版的《色拉油正在毁坏人类大脑和身体》的著作中告诉我们，不要吃色拉油，因为色拉油里面含有的亚油酸加热后会转化为一种毒素，这种毒素会伤害我们的大脑神经，会毁坏我们全身的细胞膜结构。此外，该博士还建议我们尽量不要吃转基因食品。因为转基因食品，比如大豆等，转基因的目的是为了使其具有抗除草剂、杀虫剂功能，但该产品持否会对人体造成危害，还未得到科学的认证。所以我们平时应尽量避免吃转基因食品。

此外，在有关母乳前后期的饮食书籍上看到了传统和式料理的基本菜单：主食，一汤，外加一主菜和两副菜。主食一般为米饭，也可以是面包和面条类。一汤，是指味噌汤。一主菜，是指用鱼、肉或者豆腐做的菜。两副菜，是指绿黄色蔬菜水果以及海藻类蔬菜。

日本人长寿的秘诀

有关主食，比起白米，玄米营养更丰富，只是他不容易咀嚼，需要慢慢吃否则不易消化。此外，胚芽米和五谷亦比白米的营养价值高。

一汤，味噌汤是由大豆发酵而制成，且发酵后其营养价值更高了，能有效改善肠胃环境。所以这个也是很多传统日本人每天的必备菜单。

一菜，如果想要节省开支，可以用豆腐取代鱼类或者肉类，因为都可以补充蛋白质。在鱼肉类，比起四条腿的动物，两条腿动物的肉对人体更有利。但比起两条腿的动物鱼等海鲜类的食材对人体的帮助更大。特别是青背鱼类，含有大量MEGA3系营养物质（EPA，DHA），能促使人体所拥有的60亿细胞的细胞膜透明清澈，对于大脑和身体都有极大的帮助。肉类里所含有的饱和脂肪酸，对身体不太有利。

两副菜，是指在淡色蔬菜、绿黄色蔬菜、海藻类、水果、以及山药红薯土豆类食材中，各选出一种制作两道副菜。

如果您想拥有更旺盛的精神工作，如果您想成为美女或美男子，如果您想更好地享受生活，如果您想养育一个健康的宝宝，如果您想长寿……第一步就应该从健康饮食开始！

我的切身体会：来日本后，我的皮肤比以前白皙、透明些了，与这边的清淡以及合理搭配的饮食有着密切的关系。此外，最近三个月，当我开始在菜单上下功夫后，发现我的皮肤比以前更有弹性了，眼角边的鱼尾纹跟以前相比变浅显些了。而且最为明显的是原本皮肤黝黑的老公，现在的皮肤变得非常有光泽、而且略微变白了。好多次吃饭我坐在他对面时，发现他的额头在灯光的照射下熠熠生辉，忍不住笑出声来~~我自身还有一个很明显的变化，当我早餐好好吃饭后，发现一整天精神都异常好，而且有种记忆力变强、专注于一件事情的能力也提高了的实感。

希望大家也能在繁忙的同时，放下脚步，关注自己的饮食。为了自己，为了孩子或者即将到来的宝宝~~~