【家的味道】无水小炖肉

大家好!

我是轻舞飞燕来自于天津，老家山东济南人，网络似海，相识是缘!感谢我生命中遇见的每一位朋友！

今天妹妹带着一家四口来了，上次没有够我给她用皇后锅做的小炖肉，看到她们一家子来了我第一件事就是在冰箱拿出肉来，准备炖上。

1.第一步～将五花肉切成如图大小，

2.第二步，把切好的肉块放到水里用碟新泡制15分钟，这样可以去除肉中的杂质和血沫吃起来更加健康。

3.锅中放入适量冰糖，冰糖（根据个人口味添加），等冰糖在锅中融化，周围有小的泡泡就可以下一步

4.第三步，放入生抽，老抽，料酒～这些都可以根据个人口味自己调

5.锅中放上葱 姜 花椒大料 香叶等材料，也可以根据自己的口味来放材料。

6.添加完以上材料，盖上锅盖，小火～炖40分钟左右由于火候大小会影响到时间，炖30分钟的时候可以开盖看一下，如果喜欢重一点的颜色也可以家加老抽

7.炖好后在锅里收汁即可，健康有美味的小炖肉就做好了，

8.在炖制的过程中没有加一滴油，反而把肉中的油脂炖出来了，这就是皇后锅的奇妙之处，肥肉油而不腻，瘦肉软而不塞牙，肉片劲道百吃不腻，满满的胶原蛋白，简单易学送给爱吃的您！