甜沫

寒冬的早晨，来一碗热乎乎的甜沫，既暖胃，又暖身。

花生米和粉条昨天晚上提前泡上，早上起来先煮上，锅开几分钟七八成熟捞出就好。

葱姜切末，菠菜切段，豆腐皮切丝，小米面用清水调成糊状。

起锅烧油，爆香葱姜，加水烧开，放入花生米和粉条，再倒入小米糊，一边搅，一边熬，越熬越香。

几分钟后，放入菠菜和豆腐皮煮开。再加盐，白胡椒，五香粉调味。一锅香喷喷热腾腾的甜沫就做好了。

是的，甜沫不甜，是一种咸粥，我们这里的一种特色早餐。

那为什么叫甜沫呢？

相传很早以前，去店里吃这个粥时，店主会问：“再添么儿？”意思就是粥熬好了，再添点儿什么东西啊？各人的口味不同嘛，可以依自己的喜好随意添加粉条、花生米、菠菜之类的辅料。“添么儿”，后来被人们谐音成“甜沫儿”。

浓香四溢的甜沫，配上一根油条，再来一碟小咸菜，那就是一顿美美的早餐。