芥菜饭

俗话说，民以食为天。而中国人爱吃，讲究吃，天下人皆知。对我国民俗而言，有很大一部分是食俗，农历二月二也不例外。

想起儿时，每到这天饭点的时候，家家户户都在做芥菜饭，香气弥漫着全村。一到放学时间，本就饥肠辘辘的小学生，当脚步迈出校门的那一刻又有香气直扑鼻孔，实在让人无法抗拒，而且那香气一家接着一家飘来，一路刺激你的感觉神经，驱使你不自觉地加快步伐，直至自家门口。

此时，心中别无他求，最大的愿望就是，吃几碗绿白相间、让人垂涎欲滴的芥菜饭了。

农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗。据说，旧时老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者众多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

这个习俗还有一段有趣的传说。乾隆年间，有一天，乾隆皇帝微服察访民情，偶然来到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某，因家境贫困无法进京赴考，只好在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某灵机一动，计上心来。随即叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻忙答道：　“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”

这天，正好是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此流传了下来。