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教你在家自制好吃又Q弹的三色芋圆

2018-10-05  本文已影响5人  香草糖
自制Q弹三色芋圆

相信说起甜品,芋圆绝对能被列为其一,比如风靡的台湾品牌“鲜芋仙”,简直就是年轻伙伴们的最爱。其实好吃又Q弹的芋圆在家就能完成哦!

下面就跟上步骤一起来完成一碗属于你的自制三色芋圆吧~

所需材料:紫薯,南瓜,芋头,木薯粉,西米,椰奶

做法:

1. 把紫薯,南瓜,芋头洗净去皮切片放在盘子里。隔水蒸15分钟后取出用勺子捣成泥,如果家里有电动搅拌机的那就更好了,直接捣成泥。

切片蒸熟 捣成泥

2. 在捣好的泥里加入适量的木薯粉搅匀,紫薯,南瓜,芋头本身含有糖分,倒入木薯粉后甜份会降低,喜欢吃甜的小伙伴可以根据自己的口味加点白糖或者蜂蜜。然后用手揉成面团。

加入木薯粉 揉成面团

3. 托盘上撒上一层木薯粉以防粘连,然后每种颜色的面团搓成细细的长长的小条,再切成小小段或者也可以搓成小圆点

切成小段

4. 煮西米。水开后将西米下锅,搅拌一下煮开约3分钟,再焖3分钟,半透明状捞出来过凉开水,然后再水开后二次入锅煮,重复上一步骤,煮3分钟焖3分钟,这样两次的煮和过凉水,使得西米熟而不烂,粒粒分明还口感爽弹哦(这里提醒下记得用小西米哦,大西米不容易煮烂)

5. 煮芋圆。水开后加入芋圆,注意稍微搅开以防粘连在一起。煮至芋圆全部浮面就可以了,马上捞出来泡进凉开水里,最好过2-3次凉水,这样口感更Q弹。过凉水的步骤千万不能忽略,这是芋圆口感是否有弹性的关键哟,西米也是一样哒!

6. 最后在碗里放入沥干凉水的西米和芋圆,再加入椰汁,如果家里有蜜豆也可以放入蜜豆,那一碗好吃又Q弹的芋圆甜品就大功告成啦!

大功告成

口感无比Q弹爽滑,在家就能让你拥有美丽与美味并存的芋圆世界啦!

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