第一次做凉皮
2020-04-17 本文已影响0人
晨曦乖乖
抖音上多次看别人做凉皮，感觉太麻烦，还怕做不好，不敢轻易尝试。今天下午闲来无事，心里痒痒，终于对凉皮“下手”了！
和面、醒面、洗面，一一按照教程来过，面筋上笼蒸蒸，一切按部就班，还算顺利。
抖音上有两种做法：蒸凉皮和用电饼铛摊凉皮。想着老早买的电饼铛从来没有用过，就摊摊试试吧？没想到，砸锅了！面皮粘在上边，咋住都弄不起来。试了两次，还是不行。换种方法试试！炒锅烧水，拿来两个铝盆，抹上油，面糊倒里边晃匀，放到锅里两三分钟拿出，搁盛有凉水的盆子里放凉，揭下。盆地太小，晨妞说：“妈，镇慢，估计晚上十点也摊不完！”可是也没有办法，总不能把面糊扔了！还好，不到九点钟，顺利完工。
赶紧呼儿唤女，看看我的成果。俩娃迫不及待想要尝尝，赶紧又切了黄瓜，熬了大料水，和了芝麻酱，调了两碗。昨天才下决心以后晚上不吃饭，可是看到自己忙活了五六个小时的“作品”，又把决心抛到了九霄云外。俩娃直说好吃，只是感觉更像擀面皮的味道。等疫情值班守夜的杨先生回来，也给他调点尝尝，重点是让人家夸夸咱。[偷笑]
这一场忙活下来，心想再也不费这事了，比我连着上半天课累多了。专业的事情，还得交给专业的人去做，以后想吃了，买一碗就是了，有这闲工夫，还不如看着娃背两首古诗也好！
这真是：
响应号召待家里，
一天到晚老起急。
和面洗面费工夫，
跟着抖音做凉皮。
又是烙来还是蒸，
无奈水平太业余。
以后不再瞎折腾，
省得劳心又费力！
2020.2.3
