家常菜《爆炒三丝》

读大学的女儿放寒假回来，第一天就吵着让我给她做炒三丝，说那是她最想吃的了。就想念妈妈的味道。

我很乐得给她做，女儿比较胖，这三丝都是青菜，丝毫不影响减肥。

娘俩个挎着胳膊去超市买菜，选一颗大小适中壮得紧实的绿甘蓝，西红柿要软一点的，青椒随意，女儿爱吃辣我选了尖椒。回来开始做饭了。

我蒸米饭的空，女儿已经把菜洗好。

家常菜《爆炒三丝》

家里就我们俩人，半颗绿甘蓝，半个尖椒，一颗西红柿，足够。

家常菜《爆炒三丝》
家常菜《爆炒三丝》

这几样都切丝备用（火腿是早上剩的一截没舍得扔）。甘蓝丝用清水泡一会，传说中这种菜会残留农药在里面，不知真假，泡泡放心。

家常菜《爆炒三丝》 家常菜《爆炒三丝》

葱，姜，蒜切碎。

家常菜《爆炒三丝》 家常菜《爆炒三丝》

开火，热锅凉油，下姜葱白碎爆香，下甘蓝丝，翻炒几下，放西红柿丝，再下尖椒丝。然后放调料，盐，一点点糖，鸡精，十三香，快速翻炒几下，撒上之前切好的蒜末，装盘出锅。

家常菜《爆炒三丝》

总之，炒这个菜就要快速为好。

出锅后甘蓝、青椒脆嫩，西红柿绵软。汤汁微酸带甜，咸鲜可口。色泽鲜艳诱人，勾人食欲。特别适合减肥的美女食用。女儿吃了第一口就直呼好吃，好吃，正是想要的味道。

得到女儿的称赞，我心里别提有多高兴了，美美哒。