凑合着吃系列—学炒菜指南

早餐—一碗爽口力道的鸡蛋青菜面

1.煮面，煮至九分熟，汤水冒白泡

2.将面放入冷水中沉淀

3.煎鸡蛋，油烧热，小火到中火，这样鸡蛋不至于烧黑

4.捞出鸡蛋，用煎鸡蛋剩下的油，倒入适量冷水，烧开。

5.将面倒入热水中，放入生姜，葱，调味。

6.捞面，鸡蛋放置面上，加上热腾腾的热汤。

中餐

1.乡间里的蕨，洗净

2.生姜，辣椒，葱切好。洗菜切菜时间比炒菜时间长～

3.用烧开的水将蕨煮一遍，过滤掉杂质，捞出切碎

4.将生姜辣椒用油炒，爆香，再将蕨放至锅中，加入两个鸡蛋，不用过分翻炒（以免蛋太残碎）。等鸡蛋差不多结块，才大火翻炒。

5.加入葱，翻炒出锅，这样葱不会炒的过老。香喷喷又嫩的鸡蛋炒蕨就出来了。

这个茼蒿，就很容易炒了，大火炒，炒至断生就好。

谢谢您的观看，随便炒炒，随便吃吃系列就此完成，期待我后续的分享～