鱼+羊，怎一个"鲜"字了得

现在又到了秋冬季节，各式各样的滋补汤成了餐桌上必不可少的一道风景。鲫鱼汤是大家最常喝的一种汤，和豆腐搭配在一起营养十分丰富。但我今天要给大家分享鲫鱼汤的另一种吃法——鲫鱼羊肉汤。鲫鱼营养全面，尤其是富含优质蛋白、维生素、氨基酸和微量元素，脂肪含量低，对肌肤弹力纤维组织有很好的修复和强化作用，非常适合手术后和大病初愈后的患者滋补身体。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。鲫鱼和羊肉搭配在一起熬汤，不仅味道鲜美,而且营养丰富,制作又非常简单。具体的作法：葱、姜切丝，锅中倒入少许油，油热后倒入葱、姜丝爆香，加入开水、料酒，加入鲫鱼、连骨羊肉共同熬煮数小时（鲫鱼、连骨羊肉在入锅前最好另起锅用开水略煮一下，以去除血水），羊肉煮烂后可加入豆腐、圆菇、生菜等（这个可根据个人口味），出锅前加入少许葱花和盐调味。这道汤只添加了葱、姜、料酒和盐等调味，而且鲫鱼不用油煎，最大程度上保留了食材的原汁原味，既具备了鱼肉的香滑，又具备了羊肉的鲜嫩，十分的美味可口，而且也更加的滋补身体。

熬汤对锅的选择:简单粗暴有实力就用铁锅；婉约含蓄有气质就用沙锅；时尚快捷有颜值就用电饭锅。我是三者兼而有之:如果是周末或假期，时间比较充裕，我会用沙锅，慢慢熬，慢慢炖；如果是上班时间比较赶，我就用电饭锅，早上上班前放进电饭锅，下班回家汤就熬好了，再放点蔬菜就可以喝了；还有一种情况，早上没时间准备，中午回家才做，那就直接用铁锅了。