一碗简单的炸酱面，滋溜滋溜大口吃，一秒清盘，碗底舔干～

一碗简单的炸酱面，滋溜滋溜大口吃，一秒清盘，碗底舔干～

炸酱面，是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。老阿姨每次吃炸酱面的时候，都会有不同的感受。唯一不变的，是它的简单和它的平凡。

酱红色的肉粒配着劲道的面条，加上一些素菜搭配，浓郁的酱香中透着丝丝清甜，一碗简简单单的家常炸酱面，有着简单而温馨的家的味道。

一碗炸酱面好不好吃，秘诀全在酱里，跟着老阿姨学起来吧！

食材

步骤

1.取个稍大的碗，加入清水、甜面酱、黄豆酱、料酒，拌匀。

2.锅里加入油和香油，油要多一些，油热后加入肉末翻炒。

3.炒至肉末变色后，加入姜末和大葱末炒出香味。

4.然后加入刚才调好的酱汁以及老抽和白糖，调中小火不断地翻炒，防止糊锅。

5.炒至酱和油分离后，再加入一些大葱末，炒匀就可以出锅了。大家煮的时候可以尝尝咸淡，比平时炒菜咸一些就可以了，不够咸的话加些盐。

6.煮面条。锅里加水，水开后放入面条，面条就用自己喜欢的面就好了，面熟后捞出。（捞出的面可以过一遍凉开水。）

7.然后码上你喜欢的菜，加入酱，搅拌均匀即可。

每根面条上均匀的裹着咸甜的酱汁，浓郁的酱香缠绕唇齿之间，超赞！