2020元宵节：一起解锁汤圆新吃法

大家好，我是波旁。

正月十五过完，这个年也就正式过去了。

2020年的春节，是90后经历过的最不平凡的春节。今年是第一批90后步入30岁大关的门槛，我们还未来得及感慨，就爆发无数令人悲痛的消息。

这场突发的疫情让90后们知道了什么叫做无能为力，什么叫眼前的最值得珍惜。所以，我浅拙的将今天定义为：90后最不平凡的元宵节。

按90后的记忆，春节、元宵，都是喜气洋洋的日子，家家张灯结彩，鞭炮响着，红衣穿着，好不热闹。

现在宅在家里的我们，每天跟着网络信息一会哭一会笑，已经快忘了海底捞和喜茶的味道。

今天“元宵节”三个字在微博热搜榜上排到了第14位，因为有更多的消息比庆祝节日重要。在这样一个无心过节的节日里，自己与家人安康，就是最重要的。

此时此刻既然你来到这里，就放松一下吧。我陪你一起宅在屋子里过个有仪式的元宵节，吃好喝好才能打持久战。

作为中国饮食文化的一部分，元宵经过千年的传承，日渐精致的同时也区分出了南北差别。

北方的元宵是用箩滚手摇做成的。南方的汤圆是用糯米直接包，用手搓成圆形的。大小不同，吃起来口感略有差异。

古时，元宵节也叫上元节。这一天很重要，在唐宋元这样繁荣的朝代，上元节的阵势不亚于春节。

《长安十二时辰》整部剧情都围绕着上元节灯会这一天，因为这一天人人都赶来长安看灯会，人最多，最繁华。在这天惹事儿，声势最浩大。

《东京梦华录》形容宋代节日：“时节相次，各有观赏：灯宵月夕，雪际花时，乞巧登高，教池游苑。”好不繁盛！宋代民间流行茶饮，元宵早已成为一种常见的点心。

今年过完年，已经是疫情的高发期，不敢去人多的地方。回北京之前父亲担心我吃不上元宵，特地带我去了一家很小的元宵店，一位回族老爷爷自己做的手打元宵。

这是我第一次看到这样做元宵的：娃娃床一样的摇车，核桃、猪油和糖拌在一起冻好的馅。把切成四方形的馅料沾上水，倒进摇车里，摇车里撒上一勺糯米粉，开始大力摇晃。

摇晃一次继续沾水，再加糯米粉摇。反复摇晃十余次，原本方方整整的糖馅儿就一次次一点点裹上糯米粉，变成了圆圆的元宵。

20世纪出生的我只觉得新奇、好看，连带了多了好几分食欲。当天我买了一斤的核桃馅元宵，回家煮了又炸，好几种做法都吃遍了。

回到北京后，就没元宵吃了。老北京四九城可能有卖的，但这个时候，在家自我隔离还来不及，哪有心情去买传统元宵。

吃汤圆吧。之前在B站和抖音看到过用汤圆和手抓饼做仙豆糕的，准备来交一份作业，自己试试。

买了一盒思念大汤圆，两张手抓饼，我还自己加了料：最爱的椰丝。

圆圆的手抓饼切成四瓣，四分之一角的手抓饼刚好适合包一颗汤圆。汤圆冷水下锅，水沸后煮两分钟，捞出来过一遍凉水，这样的汤圆更容易煎熟，而且依旧Q弹，不至于露馅儿。

冷水捞出的汤圆放到椰丝盘里滚动，滚成一个个椰丝球，就可以用软化后的手抓饼包仙豆糕了。

平底锅刷油，把包好的仙豆糕一个个放到锅里。

小火慢煎，一直煎到四面金黄后出锅。万能的手抓饼加大了我的成功系数，一次就搞得表皮酥脆金黄。用手撕开，糯米还会拉丝。

往年我过元宵节，都是和朋友一起逛商场吃饭。要么就是去北京的几处庙会逛逛，体验传统风情。元宵节出门热闹这件事，也是古代留下的习俗。

古时元宵节的习俗很多，闹花灯、猜灯谜、高跷舞狮、送孩儿灯、走百病...人们聚集在一起，都是为了这一整年的安康祈福。

尽管今年不能逛花灯走庙会了，但乖乖宅在家里，也是用实际行动积攒这一整年的安康。

2020的元宵节，别出门，在家吃元宵。