年味：捣麻薯

捣麻薯是过年必不可少的项目，选年前的一天，左邻右舍齐心协力把这事做了。

捣麻薯其实并不难，步骤也不复杂，主要靠一把子力气。

爸妈将二十斤糯米放到桶里，再放到锅上蒸起来。灶台烧火不断，等到最上层的米也褪去了生生的白色，变成了米色，就好了。

这时候，村里早有人在捣蒸好的糯米了。轮到我们了，爸爸受伤，拜托邻居帮忙搬一下糯米，倒入捣臼里。捣臼是在一块大石头中间挖一个深深的大洞，专门用来捣麻薯。

这时，两个邻居都准备着了。一个负责用重重的捣子捣糯米。我并不知道捣糯米的工具叫什么，也是用石头做的，一块大而光滑的石头，凿个洞，嵌上一根粗粗的木头，可以供人抓握。另一人是辅助，他负责翻动糯米，以及沾水。糯米很粘，需要及时抹上水，让糯米和捣子可以轻松分离。

捣子高高抬起，重重落下，一下一下又一下。捣子很重，长时间举着可吃不消，这时往往有几个人轮换着，省点力气。没多久，糯米就被捣子锤得紧实绵密了。当糯米没了颗粒，变成一团团的，麻薯就好了。

接下来，这一大块的麻薯被放到了巨大的砧板上，撒上面粉，防粘。用手扯，用擀面杖擀平，麻薯团便成了一块巨大而平整的麻薯块。冷却一会，稍微凝固了，就用菜刀切成很多个方块，继续安放。

最后，它就成了硬硬的一块块麻薯了。想吃的时候，就那一块，放到锅里加热，里面包上馅料，一粘，就成了胖乎乎的一个方块啦。咬一口，口齿留香。

因是糯米做的，不好消化，我一向不敢多吃。不过，这是爸妈的最爱，他们时不时找出麻薯，吃上一次。他们常说，你们都不吃，这在以前，可是好东西。

是啊，捣麻薯、吃麻薯，都是爸妈从小的记忆，直到今天，大家依旧念念不忘，在年前，捣麻薯，迎接新年的到来。