挑战菠萝饭——酸酸甜甜，初夏的味道

文/千载悠悠

每周尝试一个没做过的菜肴，既要满足我的胃，还要满足我的心。本期带来的是菠萝饭！

4月29日，青岛，此时温度27度。

一大早带着门门逛早市，热的出了一身汗，这是初夏的节奏啊。果断放弃大鱼大肉，来点小清新。今天要做菠萝饭，一道没吃过也没做过的菜肴。

步骤：

1、菠萝洗净，底部切掉，然后将菠萝切掉三分之一，用刀切长方形。然后是力气活——用勺子挖菠萝肉。挖出的菠萝肉备用。这样就制成了菠萝碗。

2、准备其他食材。葱蒜、青椒丁、胡萝卜丁、腊肉丁。这些食材可以根据自己口味选择。我是觉得这几样放在一起，颜色比较好看。对了，还有米饭。米饭提前蒸好，放凉。

3、按葱蒜、辣椒丁胡萝卜丁、腊肉丁、米饭、菠萝肉的顺序炒，可以稍稍放一点酱油。

4、将之前挖出的菠萝肉和汁倒一些进锅里，翻炒，放盐，出锅，倒入菠萝碗中。

所需食材

大功告成！怎么样，是不是色、香、味俱全。吃上一口，嗯，完美！

大功告成

这道菜味道有点点菠萝的酸甜和清新，炒饭的味道也在。一般炒饭会比较油，用菠萝中和一下，就一点也没有油腻的感觉了，吃起来很清爽开胃，很有春末夏初的feel。

小贴士：

1、挖菠萝肉很费力，我想了个办法，用刀子横竖划上若干刀，就好挖多了。

2、最后倒入锅中菠萝的量不要太多，挖出菠萝肉的四分之一到三分之一就可以了，不然会太酸。

3、这道菜还有一个好处，不用碗和盘子装，趁炒菜的时候可以收拾残局了。事实证明：边做边收拾，饭后残局少，就比较愿意收拾整理，而且也节省时间，效率高。否则看到一大摊残局，真不想收拾。

好了，本周的美食就放送到这里。五一愉快喽！

我是千载悠悠，也是小李。欢迎收看我的美食系列，如果喜欢，请点赞哦。