提拉米苏大福

【配 方】

[星星]内馅

奶油奶酪 130 克

淡奶油 100 克、糖 15

[星星]外皮

玉米淀粉 15 克、糯米粉 50 克

糖 20 克、可可粉 3 克

牛奶 90 克、黄油 15 克

熟糯米粉 15 克 （手粉）

制作步骤

1、先做内馅，淡奶油加细砂糖。

2、加入软化的奶油奶酪。

3、打发至浓稠有纹路状态。

4、分成6份，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻2小时以上。

5、糯米粉玉米淀粉，可可粉过筛。

6、加入细砂糖。

7、加入纯牛奶搅拌均匀。

8、过筛一下。

9、包上保鲜膜，叉几个洞，上锅中火蒸20分钟。

10、蒸凝固就可以了，戴一次性手套趁热加入黄油揉均匀。

11、装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时。

12、糯米粉干锅小火炒熟做手粉。

13、案板撒手粉，这个时候可以拿出糯米皮分成6等份。

14、将糯米皮擀成薄片，撒点手粉防粘。

15、放入模具中，再放入冻好的内馅 。

16、包起来翻面。

17、筛上可可粉即可。