蒸馒头

这是一篇个人总结，怕再次蒸馒头的时候会想不起来怎么弄，写下来保存好。

这次的馒头蒸的很有成就感，最起码自己看着顺眼了，嚼起来有劲，回味起来还有一丝丝的甜。

两平升面大概四斤用一袋发酵粉，不到一瓢半水和面，用钢铸锅蒸两锅。

把面盆放在炕上发面，要盖上一条小被子保暖，发面充分。

往外拿面的时候用碱水蘸手，如果不加碱，就用面，千万不要单独用水，不然就面的时候要就很多面。

在案板上揉面的时候多倒一些面粉，不然白费力气不起作用。

蒸馒头还是用柴火烧火比较好，不过烧火又是另一项技术了，目前我还没打算练。

今天蒸馒头就先有这些体会，先总结这些，过几天再实践。