尝试做个烧辣椒

2023-03-31  本文已影响0人  半夏风吹

下午,突然想吃煎辣椒,作为四川人,辣椒是我们的最爱。

于是跑去买了些回来,有突发奇想,做个烧辣椒也不错,之前一家小店的烧辣椒可是招牌菜,生意很不错。

所谓烧辣椒,其实就是把辣椒拿到火上去烧烤,等到辣椒的皮起了锅巴,几乎就被烧熟了。

等到烧烤熟的辣椒冷却后,就把一根根辣椒手撕成一缕缕的,拌上生的菜籽油,加点盐和味精,就可以吃了。

像这样一小碟,在店里要卖个8-10块钱,几乎每桌顾客都会点,我自然不会例外。只要有这烧辣椒,饭都会多吃半碗。

对于我们四川人,一个辣椒是特别下饭的,尤其是吃惯了油腻的食物后,来点辣椒会更美味。

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