"东方的圣者"——银杏树
图文/露筠
秋天到了，在五彩缤纷的秋色里，在我的心中，那种“一树擎天”，“满地翻黄银杏叶”的壮美景观，让我感到银杏树是秋天的代言人。我喜欢银杏树，不只是秋日里它醉人静谧的美景。
我喜欢银杏树浓厚的古老文化和在世界上的贡献——东方的圣者，喜欢它生命的厚重与顽强。
银杏树是我国古典园林三宝之一，树中银杏、花中牡丹和草中兰花，都是一些珍贵的品种。银杏树还被尊崇为国树，郭沫若在《银杏》一文中称赞银杏树为“东方的圣者”、“中国人文的有生命的纪念塔”。因为地质史上第四世纪的冰川运动后，唯独我国保存了一部分活的银杏树，为世界上仅生存在我国的著名“活化石”。可见银杏树在我国的地位。
据研究，银杏树早在几亿年前就有了，和恐龙同属一个时代。我国现有很多千年树龄的银杏树，除了自然条件的适应，自身顽强的生命力外，还与我国世代对银杏树文化的认同与保护分不开。这些古树常常成为人们旅游观赏的景点，尤其秋天，满树金黄，金色的叶子缓缓地飘落到地上，一层层铺满地面时候，那番景色为醉美的秋天画上浓浓的一笔。尤其在我国的很多银杏之乡，千棵银杏屹立在天地之间，片片金黄连接起天地间的能量，传递着古今情怀。
遍布全国的千年银杏有：山东莒县浮来山定林寺的“天下银杏第一树”；北京潭柘寺的唐代“帝王树”和“配王树”；2001年载入上海吉尼斯记录的贵州福泉古银杏树；西安古观音寺的银杏树，史料记载是李世民亲自种植；有“周公神树”之称的四川雅安银杏树，-等等，千年古树还有很多。这些古银杏树有的高挺粗壮，树围超过了趣闻中“七搂八拃一媳妇”宽度，甚至树洞可以住人；有的树冠宽广，占地面积可达数百、上千个平方米；有的树龄多大5000余年。我赞叹银杏树与大自然的长长相守，这些树里藏着数不清的故事。
我喜欢银杏树“和谐共生”、“对立统一”的哲学含义，喜欢它坚韧、长寿和爱情的寓意。银杏树传情达意，记录下很多美好的故事。
银杏树作为高大乔木，躯干挺拔，树形优美，枝叶紧密，叶状奇特；银杏叶不管哪个阶段，什么颜色，我都喜欢。我喜欢它精致的纹理，喜欢它百态扇形，在宽阔的叶子顶端有2裂至多裂的凹齿，有人形象比喻为鸭掌叶。银杏还被人们引申出很多含义，“对立统一”、“阴阳之道”、“和谐共生”、“生死与共”，等等。
从我高中时第一次去南方的一个银杏之乡开始，从我捡拾起一片片银杏叶小心放在笔记本那一刻，我对银杏叶多了一份偏爱。有时找一个空白处摆放好压平，留下一个树叶的痕迹；有时压平后拿去塑封，当书签，或者塑封前写上几句话，制成小礼物送给同学好友。记得，大学毕业时，我们互相在毕业的留言册上留言时，多才多艺的同学们有的除了贴一张自己的照片，还画上一副小画，有的贴上一张自己手工制作的剪纸，有的挥笔留墨，各种书法，洋洋洒洒。这些我都不会，于是我去选择几片有颜值的银杏叶，用心琢磨构思，表达我真诚的祝福。
上大学时，因为女生宿舍不允许男生进入，当时又没有手机，男生约女友的方式通常是到宿舍楼下等门管传话，或者让同一单元的女生顺便捎话，我经常帮一位隔壁宿舍的女生传信“晚7点老地方见”。一次、两次----很多次都是这句话，开始我觉得约会的地点比较隐蔽，不好意思询问，后来我们熟悉了成为朋友，我好奇地问了问，才知道那个老地方是一棵人人皆知的又高大又粗壮的银杏树下，就在学校电影院和小公园岔路口附近。我当时也不懂他们选择这里约会的意义。
男生比女生早毕业两年，然后按照学校分配去了南方一个一线城市的医院上班，女生毕业后分到北方一个三线城市教书。当时分配工作，选择余地不多，不少相爱的恋人们因为分配不到一个城市而洒泪分手。而那个男生在女生上班三个月后调到了同一个城市的医院，虽然没有原来医院待遇好，机会多，但是男生的一句话让我记忆尤新“她在哪儿，我的心就在哪儿”。如今，夫妻养育了一双儿女，培养了两个大学生，过着平凡而又幸福的生活。我特别为他们高兴，我想，曾经在那棵银杏树下的相遇、相约和相恋为他们谱写了浪漫的故事和真爱的序章。
我还喜欢银杏树的药食同源，为人们的健康保驾护航，价值多多。
银杏树具有独特的观赏价值和经济价值，还具有药食同源的健康价值。据研究，银杏果和叶（又称白果和白果叶）均具有很高的药用价值，主要有敛肺，平喘，活血化瘀，止痛等作用，明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。” 在此提示，作为药材，使用时需要根据医生指导正确食用，以便在处理方式和用量方面把好安全关。
现在正值银杏果收获的季节，一夜风雨过，满地掉落的树叶和果实多起来，堤坡上那几颗银杏树下更是显眼。我走过去，眼前铺了一地的银杏叶和银杏果。原来我以为银杏树并不结果，有一次惊奇地发现路边有些银杏树上长了青青圆圆的小银杏果，才知道银杏树有雌雄之分。后来在树下的绿化带外边偶尔看到干瘪的小银杏果，看似很普通，没有在意过。
今天这个不同，新鲜、个大又饱满，果实比较均匀，大小像枣子，果皮稍有皱褶，每个果实带着一根细长的梗。我蹲在树下，360度转身，一个个捡拾起来，一会儿就捡拾了三五斤。好奇地打量着这喜人的果实，闻到一股说不出的臭味，我听说过银杏果有臭味，我能接受，就像我喜欢的榴莲，同样有一股标志性的臭。
因为第一次捡拾银杏果，拿回家请教一个中医邻居，于是饶有兴致地处理起来。
首先，包掉果实种皮。为了防止刺激皮肤，我带上橡胶手套，掰开一个果实，然后用双手一挤，果实piu地掉出来，这个果实形状像开心果，一会儿弄了一盘子。然后，洗干净。把包出来的银杏果核在水中搓洗几遍直到不粘带任何果肉。处理好的银杏果一部分可以冻起来，需要时拿来煮粥或做菜也是不错的选择。
接着，选择烹制方法。把银杏果放水里煮，开锅后再煮15分钟，或者用电饼铛、微波炉爆开。我用两种方法都试了试，煮食银杏果会在一端张开口，后者多在中间爆开。果壳和壳里面米黄色果肉中间有一个褐色的膜，去掉膜后再吃，因为有微毒，果肉无臭味。煮的吃起来面软，爆的有点劲道，最好趁热吃。
体验了自己亲手捡拾和制作的银杏果，对银杏又多了一份了解，多了一份喜欢。
从古至今，从春到冬，从平原到山顶，银杏树演绎着一段平凡而又神秘的与大自然和谐共生之旅，吸引了从平民百姓到文人墨客们谱写的颂歌。在此，分享两首古诗，我希望银杏树不管外面的世界如何沧桑变化，依然如故，冰清风骨，风度韵致。
“风韵雍容未甚都，尊前甘桔可为奴。谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯。” 李清照《瑞鹧鸪．双银杏》
“古柯不计数人围，叶茂枝孙绿荫肥。世外沧桑阅如幻，开山大定记依稀。” 清 乾隆 《银杏王》
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