哪些食物可以降血糖？ 听营养师怎么说 不是南瓜也不是苦瓜

众所周知，糖尿病最重要的就是控制血糖，而食物是引起血糖变化的主要因素。要是食物能降低血糖，那岂不是两全其美。因此，随便打开搜索引擎，输入关键词"降血糖食物"，都会有成千上万个页面展示降血糖的食物，苦瓜、南瓜更是热搜榜上的"明星"。

苦瓜和南瓜真的能将血糖吗？

苦瓜、南瓜降不降血糖尚未可知，但苦瓜和南瓜是绝对可以引起血糖上升的。人体三大产能营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪，摄入这些物质，必然会引起血糖的上升。一般说来，苦瓜之所以被认为可以降血糖，是因为苦瓜中含有的苦瓜素可以降血糖。关于苦瓜素降血糖的研究，有很多动物试验证明了具有降血糖的作用，但并没有临床试验加以证明，但是坊间似乎认为对动物有降血糖的作用，对人体必然也有作用，于是苦瓜可以降血糖就这样传播开来。

而南瓜降血糖的起源更令人啼笑皆非，上世纪八十年代，日本北海道的糖尿病患者人数占了5%，但是其中有个夕张村却一个糖尿病人都没有，这一现象引起了日本医学界的关注。经过日本医学专家深入考察，发现这一现象与当地居民爱吃嫩南瓜有关。这一说法被一些商家利用，就有了南瓜可以降血糖。

网传的苦瓜和南瓜并不能降血糖，那么有没有真正可以降血糖的食物呢？听一听营养学专家怎么说。

美国著名营养学家汤波西曼博士：经世界卫生组织、联合国粮农组织认证，Ω-3（α-亚麻酸）对高血脂，高血压、糖尿病、冠心病、脑血栓、各种慢性病和癌症，以及老年痴呆症、帕金森综合症都起到了预防和治疗的作用！

Ω-3（α-亚麻酸）可以促进胰岛素分泌，保护胰岛素在血液中的稳定作用，降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素的敏感度。多项临床研究显示：病人在服用Ω-3（α-亚麻酸）6个月后脂肪代谢趋于正常，血液循环得到改善，血糖降低。

其实糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病引发的一些并发症。糖尿病患者脂类代谢紊乱，导致血管硬化、高血脂、脂肪肝和高血压等并发症。Ω-3（α-亚麻酸）可以调节人体内的脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。而且，Ω-3（α-亚麻酸）对人体各器官及神经系统的保护作用对糖尿病人来说也是好处多多。

Ω-3（α-亚麻酸）是一种人体必需的不饱和脂肪酸，人体自身无法合成，只存在于核桃、深海鱼、亚麻籽油等少数食物中。以"己所欲"亚麻籽油为代表的亚麻籽油是陆地上含有Ω-3（α-亚麻酸）含量最多的食物之一，含量高达50%。因此，糖尿病患者可以将"己所欲"亚麻籽油作为日常食用油，坚持食用，对身体大有裨益。