玉米发糕

玉米发糕的做法很简单。

200克玉米粉，开水烫一下，加两个鸡蛋，调成糊状；

再加3克酵母粉，一勺白糖，50克白面，再次搅拌成糊状，盖上盖子或者打保鲜膜，醒发到蜂窝状，搅拌排气，倒入容器里振平，面上放自己喜欢的大枣，葡萄干等。

二次醒发后，上锅蒸一会儿就好了。