饺子的味道
我想大多数人应该都和我一样记不清自己第一次吃饺子的情景了,但我们应该永远都忘不掉饺子带给我们味蕾的奇妙碰撞。以前小的时候,我就特别喜欢吃爷爷奶奶包的饺子,可相比饺子的味道,那时候我最喜欢的则是每一个饺子的制作过程。
记得那时候只要是周末奶奶都会在厨房制作饺子皮,爷爷坐在客厅和饺子馅,而我就在自己的卧室复习功课,直到听见爷爷在客厅喊着说:“可以开工啦!”这个时候我才走出自己房间的门去卫生间洗手,而奶奶则端着满满一整盘的饺子皮向客厅走去,嘴里还不停的嘟囔着说:“你个老头子也不来帮我端一下!”。就这样,大家就开始坐在一起分工明确的开工了。奶奶依旧做着她的“本职工作”,我和爷爷给她起了一个响亮的职务名称——制皮师(饺子皮制作师),爷爷的工作则从饺子和馅工转变成了饺子设计师,各种形状的饺子就这样经爷爷的手一点点的设计且制作出来,而我的工作尤其重要——归纳师,归纳师的岗位职责尤其重要,要求也特别的高,要将不同形状的饺子分类排整齐。因为我们家三个人对饺子形状的喜爱各不相同,奶奶喜欢元宝状,爷爷喜欢韭菜盒子状,而我喜欢的则是鱼形状,所以一定要分类明确,归纳整齐!这个时候,家里客厅的电视机也开着,我们一边仔细的做着自己的工作,也一边感受着温馨快乐的氛围。从我记事起,我们家的每一个饺子都是这样制作出来的。
直到奶奶去世那一年,我们家那一年都没有吃过饺子,也没有人提过吃饺子,或许是怕彼此之间伤心吧!在奶奶一周年的时候,爷爷提出要包顿饺子“带给”奶奶。习惯了20年的饺子制作过程,一下少了我们的制皮师,还真是有点不习惯,我正在发愁这少了制皮师可怎么办!正在我发愁的时候,爷爷已经在厨房制作起了饺子皮,一边制作还一边感慨说:“这饺子皮看起来好弄,其实一点也不简单,这么些年真是委屈我家制皮师了。”说完还用胳膊擦了擦眼角的泪。那天我和爷爷学习着包饺子,包了好多元宝状的饺子,可大部分都是爷爷完成的。我和爷爷带着包好的饺子去到奶奶的墓地,爷爷拿出包好的饺子放在墓碑前对奶奶说:“老婆子,一年没吃饺子了吧,我想你肯定想吃了,我就和娃给你包了些,这皮肯定是没你做的好,你就将就一下吧!”回到家,爷爷在自己的房间待了一下午,我也不敢去打扰。可等到我以后每次轮休回家的时候,爷爷都会做饺子。那时候爷爷对我说:“包饺子,其实就是打发时间,要不然一个人在家也闲着没事,刚好你不是也爱吃嘛”后来爷爷身体也不好了,他才对我说:“其实,包饺子不光光是打饭时间,是我每当想起以前咱们和制皮师在一起包饺子的场景,我心里暖和!”我知道爷爷其实心里一直是想着奶奶的,可平时怕影响我不敢表现出来。记得在爷爷去世前一年,我和爷爷带着奶奶爱吃的元宝状饺子,在奶奶的墓碑前爷爷说:“这恐怕是我最后一次来给你送你饺子了,我想用不了多久你就得上岗工作了,这么些年可把你这老婆子幸福死了,每个周末都来给你送饺子,等以后见面了你得给我补上”爷爷像个孩子一样的在奶奶墓碑前撒娇着说。听爷爷说完这段话我的心里好难受,原来这么久,奶奶走了这么多年,每个周末爷爷都来奶奶的墓碑前给她送饺子,我这才明白这么些年为什么每次回家爷爷都在做饺子。其实相比悲伤,我被爷爷奶奶的感情深深打动,爷爷直到奶奶去世前都没有对奶奶说过一句甜言蜜语,也没有送给奶奶一件像样的礼物,可就是这种不善言辞,却心里有你的爱,才是最值得旁人羡慕的。
那天从墓地回来后,爷爷的身体也没有以前那么好了,从借助拐杖行走,到坐轮椅,再到卧床。我每次回家看见爷爷身体的变化心里真不是滋味,为了让爷爷能够开心一点,去年冬至我刚好在家,就去买了点饺子给爷爷吃,爷爷那个时候其实已经吃不下东西了,可看见我端来的饺子,勉强吃了一个,然后口齿不清的对我说:“团圆!”我当时听不懂什么意思,在一旁的姑姑说:“嗯!团圆,吃饺子吃团圆!”我这才反应过来,怪不得小的时候,爷爷必须要让我们大家一起“开工”才肯包饺子,原来饺子的味道是大家在一起的味道,是团圆的味道。没过多久,这个倔老头就去见制皮师了,我想他应该是开心的,因为他说过:“我想吃奶奶赶的皮做的饺子了!”所以,爷爷走的那天,我没有掉一滴泪,因为我答应过爷爷要开心的活着,虽然心里很难过,可想到这个倔老头能吃到奶奶做的饺子了,也为他开心!
转眼间,今年的冬至也即将到来,我希望所有的朋友,同事,小伙伴们都能够吃出饺子的味道,都说冬至吃饺子才能不被冻耳朵,我想那也许是因为有了团圆的味道吧,正因为有了这种炙热的味道陪伴我们左右,再冷的冬天也将变得温暖。