大鱼厨房|清炒山药荷兰豆

photo by A.

    秋季是食疗养生的好季节。

    俗话说：“药补不如食补”。这道菜简单易学，营养丰富，清新爽口，尤其山药是益肺补肾的佳品。

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  【食材清单】

    主料：淮山药 荷兰豆

    辅料：胡萝卜 蒜 葱

    调料：盐 生抽 白醋

网络图片

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  【准备工作】

    一、山药去皮，冲洗粘液后切片。然后泡入加了少量白醋的清水浸泡，防止氧化变黑；

    二、胡萝卜和蒜切片，葱切末；

    三、荷兰豆清洗后去两边，开水焯15秒后，用冰水浸泡片刻，沥干水分备用；

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  【制作步骤】

    一、热锅热油，葱、蒜入锅，炒香后胡萝卜和山药翻炒均匀；

    二、加入适量生抽调味，再倒入荷兰豆炒香；

    三、出锅前撒少许盐调味即可；

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  【温馨提示】

    对山药过敏的伙伴们可以戴手套或套用塑料袋的方法来完成去皮工作。当然也可以让不过敏的家人帮忙代劳完成。❤️

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  【小贴士】

    小长假第二天，你过得好吗？我只关心你吃的好不好，嘻^ ^