一锅端的剁椒鱼

配料：剁椒 姜 蒜 料酒 生抽 蚝油 盐  味精

1.鱼洗净、水烧开。（没有蒸锅 用碗倒放烧菜锅里，把蒸格放上面。注意鱼直接放蒸格上面，不需要放碗。第一次蒸鱼出的水有腥味不需要）蒸五分钟。

2.姜切丝 蒜切沫 两勺料酒 一勺生抽 半勺蚝油  盐少许（真的是一点点 剁椒一般都有盐）味精  鸡精 适量（尝尝味道）

3.把蒸了五分钟的鱼装盘（小技巧：直接把盘子扣上去 180°旋转就可以非常美观不破坏鱼装入盘里）把2.调好的汁均匀的倒在鱼肉上面（一定要雨露均沾）在把剁椒均匀的覆盖到上面 最后和蒸格一起放入电饭煲里（忘记说了  最开始就把饭煮上，蒸格是电饭煲自带的，所以大小不用担心）等饭闷好了鱼也可以了

4.准备开吃前，用一口锅烧适量的油，烧到冒点青烟，放一点花椒呛香，马上淋到鱼上，撒上葱花。ok，完工，开吃。