大菜
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没有大菜，不叫过年
年初二回娘家，脚下步伐快，心更快。同学向我家二老问好，说我这小50岁的小老闺女至今还有爹娘疼，可是福气满满啊。可不是吗，但是我想我的福气满满，更多源自我年迈父母的智慧人生。
隔代亲，姥姥亲的是二十大岁的大外甥。给完压岁钱，一会儿又翻起钱袋子，百元大钞又出去了。再一会儿，又问起来，她给娃压岁钱了没有。姥姥笑着和娃说，说她不上学了。言外之意，让娃必定收着这个钱。对于八十多岁接近九十岁的老人，这个原因，估计也是没谁了吧！
我和娃相视而笑，姥姥也太可爱了吧。
姥爷是个睿智的老人，说起年味就要有炸热菜，什么炸肉，炸藕盒，炸茄盒，炸绿豆丸。我瞬间觉得自己过了一个“假年”。
而我吃到嘴里的午饭，是今年我大哥家做的炸菜。看这两个哥哥，每年的年夜饭都会交替着来接力老爸老妈的春节餐，也让我感受到家庭的倍感温馨。
每个家庭或许都有自己独特的仪式感吧，就像那个炸肉，一看颜色和吃到嘴里的味道就发觉和我小哥家的不一样。虽然颜色看起来有点黑，但是吃到嘴里特别香。至于耦合的味道，里面的馅和往年也不同。
今年与往年不同的是，还有了独具特色的我大哥家炸了海带肉卷儿，竟然还多了一个豆腐箱。豆腐箱里满满的馅儿，青口的香椿芽味淡淡的流出来，连我家嘴特挑的娃都吃了两大个不是。
我小哥家甚至还炸了绿豆丸，我给老爹做了俩青菜热炒。一个大年初二吃到嘴里的年味凑足了四家人的味道，也许这就是真正家的味道，也是幸福的味道。
想起小时候家里的年味足足要一个多星期的准备。什么炸肉，炸茄盒，炸藕盒，炸豆腐丸子，炸豆腐叶，炸豆腐块，炸绿豆丸。
还要买半个猪头。每天在炉火上把火柱烧热，烧烫烧红，就用那个发红的火柱尖头，对准半个猪头上，去掉它身上的杂毛去烫没有了。一烫，一下那个滋溜滋溜的声音，就把年味一点点的去熏出来了。
等到这样几天下来，把这个猪头给处理好。还要用开水把外面一层外皮烫去，等到真正的把他们放到大锅里头去煮烂，做成猪头肉，那也还要几天的准备。
这是一个大菜，那还有一个大菜就是酥锅，也是我们当地的，一个大特产。因为地域差异的特色，就是相近的区县做的酥锅放的原料，也会大不相同，味道当然也会因人而异。
例如博山就会放，鱼啊，肉啊，鸡肉呀，猪肉呀，牛肉呀，做出来的效果不腥，且营养丰富。
而我们家的酥锅，最具特色的是放进去里面的肥猪肉。做出来的那个酥锅那个肥猪肉啊，肥而不腻，软嫩鲜香，至今一想到它呀，嘴里的口水就不仅要流出来似的。
而这样的一大锅酥锅，也要一个星期左右才能全部完工。每天看到老爸就这样，一天天用大砂锅放在炉火上熬制，看大砂锅里咕嘟咕嘟的冒出热汤来一点点的香味四溢从炉火上到一间屋子，再传递到另一间屋子。把你的馋瘾，从舀出的一碗汤里勾出来，你还没尝到呢，又从这碗汤又倒进了砂锅里，像勾魂一样一点一点去炼制着你的馋痒痒挠。
其实，这大菜好几个，什么猪皮冻，鸡肉冻，牛肉冻等等等，当然还有多着呢！这样细想，真真的老爸说得对极了。
想想我小时候过年家的味道，这真的是没有大菜，过不了年，过不好年，不叫过年呢！
看着老爸把饭菜往老妈的碗里放，老妈就在一边说他吃不了别再放了。老爸像哄孩子一样，骗老妈说给你的都要吃掉，你能够吃完。然后说起老妈昨天晚上吃的什么？吃了几口饭？今天吃的什么？老爸像是老妈的一个专职家庭医生一样，对老妈的饮食和消化状况了如指掌。
对于老妈一天上了几次厕所？大便多少？小便多少。每一次上厕所上了多长时间？都在老爸的心里和眼里，因为老妈没有大便，老爸就断定老妈没有吃饱饭。看这个认真劲儿，手心里宝是没得跑了呀！
我不免在心里羡慕父母的这个爱情，暗暗的想，希望我到了父母这样的年纪也可以有这样的爱人在身边，最浪漫的事儿就是这样陪着你慢慢变老。
而且老爸很会给老妈找原因。说老妈吃饭不固定，所以上厕所也不固定。这让我很佩服，也就更加看到自律和遵循规律的生活的重要性，更感受到老爸的睿智，总会冰山一角的让我探到他的宝藏。
而在老爸老妈80多岁的年纪里，我仿佛又重新认识了他们两个。仿佛人生的美好画卷，才刚刚开始一点点的展现出来，给到我世界如此之大，人生充满惊喜。
因为忘记了老妈昨天晚上吃没吃饭，能够感受到老爸心里有一丝歉疚和心疼出来。接着，告诉我，要多回家照看老妈。
当我说起家里有事情要处理一下，等着再回家，再等着再回娘家时。老爸却又宽慰我说家里有粮食，他们饿不死，可以吃饱饭的，让我安心去做自己事情就好了。
这就是自己的父母吧，什么时候都能为孩子而牺牲自己。无论何时都会尽量的去照顾好自己，不给他人或孩子们添麻烦和负累，尽量的给孩子创造更多的条件，去让他们成就自己。
老爸说人活着就是靠着说话。教育娃要多放下手机与人说话。想想人活着不就这个理儿吗？简单朴素到。接地气。大白话里真的蕴藏着人生富足的哲理。这样的老爸真的是让人欢喜呀。
每一次见老爸老妈都多了一点人生的智慧，这就是我们的日子了看过一句话说，细腻的美好 ，藏在生活的各处。我想这就是我老爸老妈要告诉我的，人要往下活，往时间的深处去活着的奥秘。
年味就在这与家人的相处中，年味也许就在每一点原料加入到时间的长河里，熬制出一盘人生大菜。
