蚝烙·碎碎念集

    做为一名潮汕人，煎一盘美味的蚝烙是必修课之一。今天家里剩些汫洲蚝不错，中午骑车路边买了斤上好的薯粉，薯粉不知不觉从五六块涨到十一块一斤了，再买上几个鸭蛋，晚上就煮白粥煎蚝烙了。粥要砂锅煮成绵软，要上等的东北米，蚝烙其实要用上好的鸭蛋，猪油，猛火下锅，煎好后装盘洒上芫荽，在鱼露调教下香甜美味，一切都刚刚好，就象《我们这一家》的爸爸说的，哪一瞬间的樱花就是最美好。管他春夏秋与冬，躲进小楼成一统。