茶的十八种滋味表现，八之顺

香，甘，苦，涩，甜，鲜，润，顺，稠，细，透，醇，韵，酸，纯，长，烈，薄。

        顺，在品茶的滋味里，指的是茶汤入口阻力小，从入口到喝下，非常通畅的感觉。喝茶的新手也许要奇怪了：茶汤不就是液体，哪里会有阻力呢？

        这种感觉就像当有人习惯了用一个速度慢的电脑，突然有一天用上了很顺畅、敏锐度高的电脑，便再也无法回头去迁就很慢的电脑一样。没有体会过茶汤中的顺，便无法理解和到一杯顺的茶的快感。

        顺的茶汤，入口如轻盈的蚕丝，快速地在口中铺开来，不由分说就会漫延到口腔的每一个角落，顺着入口的弧线，一溜烟地就滑落，进入喉咙深处。带来爽朗畅快的感觉，完全不愧于“顺”一名称。

        顺，常与滑搭配在一起。虽然它们其实并不一样。顺，可以在清爽的龙井里，也会出现在温润的正山小种中。而滑，在正山小种里出现的比例和概率该是会多一些的。只不过。滑这个感觉，让顺得到了加强。于是虽然两者不同，却常常搭配着出现。

      不管在哪个领域，大家都喜欢顺，顺则无阻。

      喜欢顺是一回事，然而，懂得顺却不简单。如何让事物“顺”是一门很大的学问。延伸开来，顺势而为，则事半功倍。

      以前我看别人养鱼，室内的鱼池总得换水。有一个换法是把水一勺一勺舀出来，再慢慢地放满处理过的干净水。而另一种方法就方便很多：用一条管连接水池和装废弃水的容器，容器放低，用吸气球一吸，水就从水池流入容器了。

        两种方法一比，自然是第二种要方便很多。运用了自然界的规律——顺势而为。

        在我们日常的事情处理中，这样的例子很多。要是我们能认识更多的规律，去认识“势”，然后结合我们要做的事情，合理地运用，这就是“顺”势的做法。这样便能达到事半功倍的效果。

        这也跟我们泡茶的原则一样——顺着茶性来泡。什么时候增加水温、什么时候延长时间、什么时候久闷，顺着茶的品质特点，顺着茶的打开状态，茶汤就能表现出协调融合的滋味。常常有人开玩笑，要把中等的茶泡出顶级茶的风味来。这可以说是把“看茶做茶”的原则运用到泡茶之中，变成“看茶泡茶”的做法。

        细想，这也是茶席上有趣的地方。茶的变化，从种植、制作、冲泡、品饮等不同环节都没有停止过。追求更加美好的品饮感受——顺着茶的特点来。茶便也因此回馈给我们更优质的风味。

        今日讲顺，不但是一种美好的味觉感受，更是一种做事的过程享受，这样所得的结果，是否也是顺的呢！