把春天装到菜里
2019-03-07 本文已影响25人
素心蔬食
花几个小时写了一篇却被判违规，于是重新写。
51/365 春天炒粉
吃完后悔炒的太少，还没有吃饱。
把春天装到菜里
明送春波
本以为，暗送秋波，秋天打过霜的菠菜才美味。
谁知道，春天的菠菜也如此甜蜜?
甚至油盐不放可以吃一盘。
关键一定要焯水去草酸。
把春天装到菜里
包菜土豆番茄煲
某日看某素食者的书，三无健康素食——无油无盐无糖当然还无煎炒油炸。
如果你以为这样味道做的才未免寡淡无味，也许——可以自己先尝试尝试再下结论。
把春天装到菜里
这道菜本来应该做蒸菜，忽然感觉蒸菜要蒸架又铺笼屉布有点麻烦，不如改为煲仔菜。
味道惊艳。
包菜切丝，土豆切和番茄薄片。
放水加入砂锅，现磨若干黑胡椒粉还有两滴油，真的只需要两滴，加油只是为了水烧开的温度高一些。
然后把包菜丝、土豆片、番茄皮按顺序放下。
土豆片最难熟为何不放最下面?因为怕土豆淀粉高容易粘锅，所以包菜丝放最下面。
尝一下土豆片也软了就煲好了，最后再用料理机现打一些生的有机亚麻籽粉（几克就可以，生亚麻籽粉有微毒，但是量如此少不怕，却可以补充欧米伽3），拌匀上桌。
一吃感动的要哭：有机土豆甜中带点番茄的微酸开胃，包菜也酸酸甜甜，称的上完美。
食材好，不过分烹饪，尽彰显食材本真的美味。
就着春光，一个人吃完一锅。
把春天装到菜里
挖荠菜
《挖荠菜》是张洁的经典散文，里面讨论却是代沟问题。如果有机会带我去挖多好：
春光明媚，惠风和畅，草长莺飞，衣袂飘飘……一边挖着荠菜一边给我讲讲那过去的故事……
代沟是必然存在的，我们成长在不同年代。
更重要的是，我们急于表达，难以倾听，难以互相理解。
看到上海好友包的荠菜饺子，口水流了一地：总觉得，这样的野菜才是春天真正的味道。
最后的转发在于：
希望总是要有的，万一实现了呢?
何况，这是春雨绵绵的春三月。
把春天装到菜里
