儿时的年味|慢慢过年
图片来自网络文/斌红康
儿时的过年，过的很慢很慢，像一幅慢慢展开的画卷，一寸一幸福；像一场缓缓演绎的电影，一幕一期待，它不是除夕至初三的短暂时光，它是腊月就徐徐拉开的一幕大戏。
过年，从进入腊月就开始了。
每逢阴历八号，十八号，二十八号，村上就有一场集会，从八号开始，就是进入过年阶段了。
新衣服，新鞋子，儿时最期待的礼物。每年不管家里多么拮据，母亲都会给我置备一套新衣，从头到脚，从里到外。
腊月初八，街道两边被小摊位挤满。满满当当的人群挤满了集事，被母亲牵着手，一步一拽地拖着向前挤，一不小心我就淹没在人海里。
农村的集事，是有一定规矩的，我们村里的街道，呈工字型，只不过工的上下两头要出头的。两条横街，是卖衣服的场子。从工字上部进入正街，先是蔬菜水果段，接着是小吃美食段，继续向集事中心，又是衣服区，这已经到达集事中心地带，继续沿着街道向下走，又是小吃美食段，接着农具炊具段，最后又变成蔬菜水果段。
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腊月初八的集会活动地点已经被母亲锁定在衣服区，路过小吃美食段时，几乎就是被母亲拽着走，口水都要流到地上了。母亲和参谋们（母亲的闺蜜）一家一家的帮忙找衣服，而我像个皮娃娃，被这个拉到那里试个警察服，刚试完又被那个拽着试身小棉袄，刚矫情害羞，不好意思在街上脱衣试穿，母亲的大手已狠狠的接触了我的屁股，一边哭，一边脱着衣服，试着各种衣服，害羞早不知跑到哪里去了。新衣服置备好了，通常是不穿的，一直要到大年初一早上才穿。
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图片来自网络买完衣服，母亲通常给五块钱，让我消费。想吃的东西太多了：肉夹馍，荞面饸饹，水煎包，炸油糕，炸小螃蟹，糖葫芦。。。。。。每每纠结不已，大多数情况下，都会买一个肉夹馍三块，一份水煎包一块五个，一份炸油糕一块五个，刚好五块钱，水煎包和炸油糕是给爷爷奶奶买的，比较软适合老人吃。但不幸的事，肉夹馍带回家，母亲经常让我分她一半，后悔自己为什么不先吃完再回家，但每每都是带回家自己吃一半，给母亲一半。水煎包和炸油糕，回来的路上，就会一样偷吃一个，每种只剩四个送给爷爷奶奶。刚开始，爷爷还问我在哪里买的，说小贩骗我，给我少了，后来就不问了，可能已经猜到东西被自己的大孙子偷吃了。
腊月十五附近，开始扫旧，就是打扫卫生。
犹记的，父亲穿身破破烂烂的衣服，带着口罩，用接着一根长杆的扫帚一寸一寸的清洁房顶和墙壁，每回都变成白发苍苍。母亲的工作是清洗茶杯碗碟，用钢丝球一个一个擦拭，而我也是有贡献的，就是不停的烧水，给母亲清洗盆里加热水。扫旧完成，母亲絮絮叨叨的埋怨父亲把自己搞得那么脏，满头白发，又心疼用手拍打身上和头上的灰尘。
腊月十八，又到集会，从这天开始，就进入过年繁忙的阶段。
这天，通常是和父亲赶集，主要置备年货，这次集事有了变化，小吃美食段后面增加了年货区。年货有三样是必须置备的：葵瓜子，西瓜子和糖果。通常买的比较多，每种总是满满的一大袋，因为害怕还没有到大年初一，就吃完了，所以需要考虑年前的消耗。锅巴，饼干，炸条，各种小零食琳琅满目。
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图片来自网络腊月二十三，小年夜，需要祭拜灶王爷。
早早的买了两样点心：水晶饼，旦旦饼,并奉上一百元大钞一张，用盘子装好，放置在案板上，老老实实的磕上三个响头，说一句：灶王爷爷保佑我家来年平安，最后放一段鞭炮，完成祭拜。点心，自然进了我的肚子里了。
腊月二十五，开始进入最忙碌阶段。
首先煮肉，肉每年都是姨父送来的，因为他家老人每到过年时分就杀猪卖肉。鱼，是我和父亲早上去街道上买的，每到年前，街道都有从临镇拉来的活鱼销售。一辆三轮车，用塑料布铺满车厢，里面满满的蹦的乱起的鱼儿。鱼一般是当天买，用盐水养个一天，杀菌和入味。鸡是父亲专门去村里的鸡场抓的，回来需要自己杀。每到这时，我都躲得远远的，不敢看，直到现在我也没有杀过一只鸡，很佩服老爸。用柴火灶，大铁锅炖肉，肉味肆意，早早的要求自己烧火拉风箱，就是不想错过啃骨头的机会。肉煮好捞出，用酱油在猪皮上抹一层，并把骨头上的肉拆除，剩下无法去除的，就靠我了。抓着一块骨头，用舌头舔出每一丝骨缝里的肉丝，美美的。
接着开炸，有炸馓子，炸麻叶，炸豆腐，炸红薯，炸面团，炸鸡块，炸鱼块。
当天，很早起床，跟着父亲去隔壁村庄买豆腐，豆腐是农家自治的老豆腐，刚出锅的豆腐特别香，直到现在都忘不了，所以一直喜欢豆腐。豆腐买回家，母亲把父亲和我数落的一塌糊涂，因为豆腐碎了，我装模作样的给父亲递红薯，父亲低头削皮，此时无声胜有声。红薯是麻麻（父亲的姐姐）送的，沙土地专门种了两道，就是为了自己吃。这种红薯蒸出来，非常甘绵，像沙子一），特地送了一部分过来。
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图片来自网络召集人手，开始开干。母亲，麻麻（父亲的姐姐），外婆，表妹（麻麻的女儿）一起把面团搓成长条并套起来，我两手各拿一只筷子，她们把套好的馓子挂在筷子上，挂满就送去厨房进行炸制，炸出的馓子非常酥脆美味。我特别喜欢麻叶，每年都要母亲给我做。麻叶有两种，一种是长方形，中间用刀割出空隙，再用手掏过形成美丽的图案；另外一种是菱形，非常简单，炸制好的麻叶，表皮金黄，酥脆美味。馓子和麻叶的面团，是用肉汤和的，肉汤的美味渗进每一口中。伯伯掌厨，根据油温的颜色判断温度，炸制不同的东西，并指挥父亲加柴或拉动风箱，父亲负责烧火。
最后是蒸，蒸的话分为两次，一次是扣碗和甑糕，一次是花馍。
扣碗是我的最爱，有鸡块扣碗，鱼块扣碗，粉条山药扣碗和肉片扣碗，最爱肉片扣碗。扣碗要用麻子碗，先在碗底铺上一层切好的肉片，接着放入炸红薯，炸面团，浇点肉汤，在锅里要蒸两个小时，吃的时候，用碟子盖住碗口，猛地翻过了，扣碗就可以上桌了。肉片夹在馒头里，咬一口，满口流油，但又没有油腻感。
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图片来自网络蒸甑糕比较费时，先要把江米过水，在盆内铺一层米，一层红枣，一层芸豆一层层这样铺起来，要蒸一个夜晚，灶炉不能熄灭。甜甜的枣泥，绵绵的芸豆，糯糯的江米，吃一口，软软的，甜甜的，脸上不自觉露出满足笑意。
蒸花馍，通常以枣馍和十二生肖为主，主要为了春节送礼。花馍春节未送完的，用网袋装起来，挂在屋顶自然风干，直到清明节，经过时间的加工，那时的花馍，干脆爽口，一口就是小麦的清香。
腊月二十八，最后采购时间。查漏补缺，因为大年三天商店不开门，没有地方去买，年货也要补充一点。
大年三十那天，村里老人帮忙写对联。春联当天写好后，全部摆放在地上，人们过来挑选，挑好拿走。我和父亲选好对联，开始张贴。我爬上梯子，用扫帚打扫门框两侧，父亲去做浆糊，就是用水和面和好。趴在梯子上，贴着对联，很是感概，我希望和父亲一起贴对联直到永远。
我们当地有个习俗，过年不能动刀，所以需要在除夕晚上包好大年初一的饺子和备好食材。
父亲在案板上仔细的杆着饺子皮，母亲一个一个包起来，我把包好的饺子一屉一屉的送到厨房。饺子有韭菜鸡蛋的，葱肉的，还增加了我特别要求的莲菜肉的。电视上，正演着赵本山的小品。
十二点，鞭炮声响起，过年了。
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