春节美食之一一西红柿炖牛腩

历添新岁月，春满旧山河。在我看来，我们的春节除了是一家人的团圆的时刻，就是一个吃吃喝喝的日子。中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。而美食是中国人过年的重头戏，每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福。于是在这天，我们妯娌仨人通力合作，制作了一道美味的西红柿炖牛腩的大餐。

春节美食之一一西红柿炖牛腩

1、准备工作：大块牛肉切成自己喜欢的块，西红柿开水烫一下去皮切碎，土豆胡萝卜切块、洋葱切片，葱姜大料适量备好。

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2.牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。

3、起锅倒入适量的植物油，油热放入一半西红柿翻炒成酱，放入葱姜片和八角炒香，再放入牛肉翻炒几分钟。让西红柿酱均匀裹住牛肉入味。

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4、把西红柿牛腩土豆倒入高压锅中，加入盐，炖二十五分钟左右。

春节美食之一一西红柿炖牛腩

5、另起锅上油炒剩下的西红柿成酱，再倒入炖好的牛腩，加入洋葱胡萝卜迅速翻炒入味，一道酸甜可口、味美汤浓的西红柿土豆牛腩即可出锅上桌了。

春节美食之一一西红柿炖牛腩

强悍的牛肉与柔美的西红柿搭配，便衍生出一种神奇的魅力，给这个喜庆的日子增添了几分味蕾上的享受，同时也好不容易得到了家里这群挑嘴的孩子们的认可。我想，春节中的每一道美食，让孩子们能够感受到这不仅仅是一种食物，而且是以后被保存在岁月之中的生活和记忆，对一个大家庭团聚的时光永远也难以忘怀的情素。