东哥专栏No.62烧烤蘸麻酱之混搭

编者按：东哥是我笔下的阿宝，小宝成长日志里的哥哥。今年17岁，高二学生。今天开始推出东哥专栏，是东哥记录自己成长的文集。欢迎各位指导

爸爸阔爱吃烧烤，妈妈又比较喜欢吃火锅，而我两个都喜欢吃。可是这两种东西不能在同一顿饭吃，一次不能满足全家人的全部需求，确实有点难堪。

众所周知，烧烤吃的是干脆的肉，里面有只有很少的水分，而火锅则是水灵灵的肉，还有他的灵魂之子----麻汁。吃烧烤可能吃的是那种酥脆感，而吃火锅就是吃那种麻酱的香味。为何两者不能在一起吃呢？可不可以把麻汁淋在烧烤上？这确实是一个值得争论的话题。

麻酱的口感主要是香，而烧烤配上特定的蘸料也可以做到香气迷人，但是它的香味跟麻将比起来还是略逊一筹。火锅的肉主要是松软，但是它却不符合这男人所需要的刚劲之肉，烧烤真的符合这一点。若把麻酱淋在烧烤上，那会是一种什么体验？昨天晚上我简单的尝试了一下，确实，两者一混搭味很香，但是却失去了肉原本的味道。我吃不出是猪肉还是羊肉，五花还是鸡肉？果然，混搭的结果就是一败涂地。

但是麻酱可以拌在面里吃，烧烤却不行，烧烤对设备的需求又不是那么大，所以我真的很想研究出一款可以兼具烧烤与麻酱同时风味的一种饮食。这种东西还尚待研究。我可以先尝试把麻汁用在蛋炒饭里面，以前我的惯用作风是在麻汁里面加点孜然，以突出它的风味。如果把肉烤熟了，以后再放在蛋炒饭里炒，那香度肯定不用说，是成本可能偏高，果然都要尝试啊。

钻研不仅仅是一种科学精神，更是一种生活哲理。爸爸做饭墨守成规，而且香味也是只来源于味极鲜跟盐，他不懂得使胡椒粉，孜然等天然蘸料，所以水平一直只能停留在中等水平，跟高等的大师根本没法比，但我仍觉得他做的饭是天底下最好吃的。

今日分享董宇辉语录：

59、匠心就是做好一件事情，初心就是一直做好一件事情。清楚全面理性的看到自己的价值，坚定热情执着的去做好这件事情。勿以善小而不为。

60、可能大家都会觉得辛苦，但你天亮前走上街道去看一看，走到那些菜市场去看一看，走到那些你平时不太关注的早餐摊去看一看，街边的豆浆店冒着热气，你才能理解那些平凡而朴实的人们是多么努力活着呀，那是人间烟火气。