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Part 3 各种粿&甜汤

潮汕人爱吃粿，粿皮一般是用生粉或薯粉加开水搅拌之后凝结而成，里面馅料以菜为主，韭菜、香菜、厚合、芋头都是常用原料，奢侈点就再加点猪油渣、虾米、肉碎等，味道会更可口。

◆推荐餐厅◆

【飘香小食店】

地址：国平路39号

人均：35元

第一次见识到二十多种粿，一年四季二十四节气吃不重样，有甜有咸。按馅的不同有笋粿、芋头粿、韭菜粿、菜头粿等，按形状又有桃粿、龟粿、三角粿……

我们点了一盘神马都有的。甜的有豆沙、芋泥、花生芝麻等，咸的有猪肉、韭菜、花生、虾米笋粿，更爱甜口的。汕头连小吃都这么丰富，真的好幸福呦。

【老牌福合沟无米粿甜汤甜粿品店】

地址：福平路20号之1店

人均：15元

▼▲五果汤▲▼

名字好长的一家店，本地人超多。这碗五果汤是镇店之宝，汤里有百合、莲子、薏米、银耳、白果、绿豆等.....

内容很丰富，整体很清甜，但甜而不腻，刚入口冰凉甜蜜的味道瞬间中和了油炸粿的腻。

▼▲鲎粿▲▼

还点了个神奇的鲎粿（念「hòu guǒ」），是咸口粿糕，看上去油亮亮一大团，吃了一口，很特别，口感非常多元化！听说里面加了虾米、猪肉末、香菇等食材，浇上酱后非常香。

Part 4 蚝烙

烙也是潮汕很有特色的小吃，主要做法是用生粉或者薯粉加各种原料放到平底锅里煎。最出名的烙大概是蚝烙了，潮州叫蚝仔烙，厦门叫海蛎煎，其实大同小异。

◆推荐餐厅◆

【榕香蚝烙】

地址：外马路183号

人均：72元

蚝烙吃起来香脆可口，蚝的鲜甜，鸡蛋的香味，生粉的韧性都发挥得淋漓尽致。