清甜可口，简单易做，日式草莓红豆大福

草莓红豆大福，圆乎乎的外形超级喜感，原本是叫“大腹饼”，这名称和它胖乎乎的外形很般配，后来更名为“大福”，象征着好运。

日式草莓红豆大福

材料A

红豆粒馅...................150克

草莓...........................10个

材料B

元宵粉......................100克

细砂糖........................20克

水............................100cc

材料C

太白粉......................适量

操作步骤

步骤1

蒸笼中放一个圆形慕斯模型，铺好湿纱布用大火将水煮开。

步骤2

红豆粒馅粉分成10等份，将草莓包起来。

步骤3

元宵粉和细砂糖加入水混匀，拌到细砂糖融化为止。

步骤4

倒入蒸笼内，以大火蒸20分钟。

步骤5

蒸好成为豆大福外皮，用钛白粉沾手趁热压平，分成10等份。

步骤6

每一份皮包起一个豆沙草莓，拍去多余的钛白粉整型就OK了。