中芯霉番茄事件,区块链能否为食品安全溯源贴上可信标签?
生活在现代社会,你有两件事是无可避免的,一个是被污染的空气,另一个就是被污染的食品。一系列的食品安全问题一次又一次的挑战着公众的底线。食品卫生与安全问题,牵动着所有人的心。
这两天,一则:上海中芯国际小学的后厨的烂番茄事件扣人心弦?
2018年10月18日,有人在家长群里曝光了孩子们的午餐——
两个速冻包子,一个巴掌大小的鸭腿,一勺蔬菜,一盒利乐包的纯牛奶……
一年近十万学费的私立学校,一般公立学校午餐费在11~15不等,而中芯读书的孩子每天午餐费要24块钱。吃得就是这些菜色?
家长到后厨一看,全都是问题,结果让人毛骨悚然!
成筐发霉的番茄、洋葱
穿越时空的食材(拍照当天19日,而检验日期是20日)和贴了遮羞布的过期五香粉(被遮盖有效期为2017年11月2日)
还有提前三天泡发的黑木耳、速冻的蔬菜,临期的半成品肉
粘着洗洁精、葱花和食物残渣的汤碗
表面的食材都如此不堪了,更别说蔬菜的洗涤、食用油等其他材料了!
你可以想象吗,这是一家让沪上孩子家长趋之若鹜的私立国际学校的后厨!这是每个孩子一顿饭要24元标准的后厨!!这是一个提供所谓“营养午餐”的后厨!!!
▊食品安全问题、产品质量问题,本应是大众无需关注的问题,然而现实一次次警告我们:这些必须应该重视!
但是我们普通人,无论从产品生产、还是从产品流通,整个链条我们根本无从跟踪、无从监督,我们的安全掌握在极少数居心叵测的人手里!
食品、医药等安全问题事关大众,但在生产的过程中,全国乃至全球的产业链,包括种植、生产、运输、存储、销售等环节都是采取不同的记账方式,都存在标准化程度低,可追溯性较差,从而引发的一系列问题不能得到有效解决。具备信息透明和不可篡改两大核心价值的区块链技术,是否能解决食品安全等问题!
区块链本质上是一种历史数据无法篡改的大账本,通过区块链,记录在区块链上的信息可以做到公开透明、可被查询、不可篡改,这将带来的影响是:
1
对于厂家或供应商而言,因为数据可查询,不敢随意造假,也即,区块链技术提高了造假成本;
2
对于采购部门,从哪家厂家采购、采购价格、采购日期等所有相关方数据被公开,将减少采购部的徇私舞弊;
3
对流通环节,上下游数据可追溯,例如食品种植、运输环境等数据透明,将能对食品质量有更好的监控和把握;
4
对普通百姓,一目了然,能简单清楚地知道食品从哪里来、如何流转等全部信息。
公共事件的发酵很大一个原因是信息不够公开透明,当信息足够全面、权威、公开透明,任何一个生产商、运输商、销售商,都相当于在公众的监管之下,从而对违法行为有忌惮之心。
溯源和历史记载类似。历史通过文字一代一代传承下去,所以我们能够透过文字记录追溯过去。而区块链技术通过哈希函数的摘要将信息进行数字化的链接,使得信息能够保持完整性和可追溯性。
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