羊角豆

羊角豆，有另一個名，叫淑女的手指。加一點點的幻想力，這枝又纖細又修長的豆，和女孩子的手指很相像。

將羊角豆剝間，裏面有許多小圓粒的種孑。被黏液包著，人們愛吃的並非豆，因為它的皮或種子，是全部哽進嘴裏的那種感覺，口感有些恐怖，試一次就好，但一試，如果喜歡，就會愈吃愈多，不黏就乏味了。

我曾經用其種子，以雲南牛肚菌加醬油紅炆後，用布包著，然後榨汁，再去煨羊角豆粒。客人吃得津津有味，都問是甚麼食材。