科普：婴幼儿食品重金属超标真可怕！你需要知道这些......

据美国《消费者报告》发布的消息称：许多受欢迎的婴幼儿食品中含有砷、镉和铅，比如：饼干、泡芙，点心之类的零食......

您可能听说在饮用水中发现铅，像某些鱼类含有较高的汞，但您可能不知道这是为什么，这些元素如铅和镉通常被称为“重金属”，存在于许多食物中，包括专为婴幼儿制作的食品，比如受欢迎的零食、谷物、准备好的主菜以及包装好的水果和蔬菜。

随着时间的推移，接触重金属会损害成人和儿童的健康。让人最大的担忧之一就是损害婴幼儿的认知能力。

“蹒跚学步的孩子特别容易受到伤害，他们的大脑和器官正处于发育期，”“幼小的他们容易吸收更多的重金属，美国《消费者报告》公司食品安全研究和测试主任James E.Rogers博士说。”

食品安全小组分析了50多种婴幼儿包装食品，检查镉、铅、汞和无机砷这些对健康最有害的物质，测试结果有一些惊人的发现：

每种产品都含有可测量的至少一种重金属：镉、无机砷或铅，大约三分之二（68%）有至少一种重金属令人担忧的水平。

美国《消费者报告》的首席科学官詹姆斯·迪克森（James Dickerson）博士说，尽管这些结果令人担忧，但那些一直给孩子喂食这些食物的父母并不需要恐慌。他指出，食用这些食物并不一定会导致儿童产生健康问题，但可能会增加风险。父母们可以采取一些可行的措施来降低孩子的健康风险。

重金属如何危害儿童

人体需要少量某些重金属，如铁和锌，才能正常工作。但是镉、无机砷、铅和汞（尤其是甲基汞）可能对每个人都有毒，并对幼儿构成特殊风险。德克萨斯大学圣安东尼奥分校教育心理学系的助理教授维克多·比利亚雷亚尔博士说：“早期接触重金属的影响可能具有无法逆转的长期影响。”特别是智商和行为问题的降低，并且与孤独症和注意缺陷多动障碍有关。

例如，杜克大学的研究人员观察了565名成年人，这些成年人在儿童时期就测量了他们的铅含量。儿童期铅水平高的儿童智商水平平均比儿童期铅水平低的儿童低4.25分。

长期风险

《消费者报告》食品安全部化学家Tunde Akinleye说，随着时间推移，来自重金属的风险增加，部分原因是它们积累在肾脏和其他内部器官中，这些毒素可以留在人体多年。

因此，有机食品很可能作为最安全的传统食品，成为高端家庭的最佳选择。